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唐朝的皇宫中有十二个御封的侍卫首领，以十二生肖前加“御”字称呼，分守宫中十二个宫禁，十二宫中分藏着皇帝的十二件镇国之宝。大内失火，六宫失职，丢失了六件镇国宝物，皇帝震怒，追究侍卫首领的责任。“御狗”贾牙误以为皇帝要杀他，深夜潜逃回家，带着妻小东躲西藏十几年，最后发觉长安附近的有德镇最安全就安顿下来。贾牙改名为贾发。可怜贾发出逃时走得匆忙，多年的积蓄来不及拿，只是顺手抄了太医的一本医书，之后自学成才成了一名医生，靠着行医养家糊口。并小有积蓄，十几年下来总算开了一间小客栈。可谁想到，皇宫当年震惊天下的失窃案，竟然是皇帝一手炮制的假案，皇帝之所以不惜代价地这样做，为的是找岭南王的麻烦。皇帝跟岭南王是亲兄弟，一起长大、一同读书，皇帝的丑事岭南王都知道，也因为这个，皇帝把弟弟封到山高路远的岭南。皇帝没想到的是，岭南王是个闲不住的人，闲在岭南竟然写回忆录消磨时光，而且专写皇帝的丑事。皇帝急忙炮制一个假案，好借机到岭南将岭南王的手稿没收。可岭南王太了解哥哥的为人了，皇宫一丢东西，岭南王就上书威胁皇帝，只要皇帝对他梢有不利，就将《回忆录》刊印，发行全国。皇帝无奈只得等待机会。原来的侍卫首领都逐步恢复原职位了，就贾发一个成了受害者。
岭南王去世后，岭南王的次子袭爵成了新岭南王，而新岭南王的哥哥番禺公一直眼红岭南王的爵位，他一面谎称新岭南王残暴，一面在岭南王出巡的时候派人袭击，新岭南王落入山间，失去了记忆，成了一个名叫海朱乔的乞丐。岭南王失踪，王位空悬，番禺公上奏皇帝希望封他为岭南王。这给皇帝送来了搜查《回忆录》借口，皇帝不惜栽赃，说在岭南王府发现了当年丢失的镇国宝物，将岭南王府彻底搜查了一遍，不仅如此，连岭南公的府邸也搜查了，结果一无所获。皇帝大怒，将岭南王免爵，番禺公降爵为侯。岭南公偷鸡不成，蚀了把米。
皇帝怀疑是新岭南王将《回忆录》带走了，于是四下寻找新岭南王。皇帝的举动牵动了番禺侯（原番禺公），他不断地散步谣言，惟恐弟弟有一线生机。皇帝被番禺侯的谣言牵着走。最后走进了贾发已经安稳的生活，将贾发一家的生活彻底搞乱了。因为贾发招的大女婿海朱乔就是已经失忆的岭南王。而《回忆录》就藏在海朱乔身上。
如何继续过安稳的生活享受天伦之乐，如何过上更好的生活出人头地，如何排除万难实现个人抱负，如何识破谎言讨回公道，如何保全姓名逼皇帝认错...成为了贾发一家人面前的一道道障碍，当然这一切都是在轻松、诙谐的气氛中完成的。
第一部中的贾家大富大贵，有大户人家的派头，为更贴近大众，续集中的他们遇上了皇帝驾崩，立刻从小康坠入困顿，从此这群各怀心思、性格各异的小人物开始了漫长曲折的奋斗史，也展开了贾家第二次搞笑之旅，笑料无所不用其极，尤其表现在“今为古用”的想像力上。比如剧中在街道或闹市中央挂一张大渔网，供剧中人物上挂或查阅各种信息，这便是“上网”，还有所谓的“手提电脑”，是尚下九的手持计蒜机，上方是大铜镜，下方是大蒜做成算盘……还有所谓的“捞卜”（英文notebook）其实是上方是纸弄成的“显示屏”，而“键盘”是算盘，“手写板”是墨砚和毛笔。
在《乘龙怪婿》三部曲中，贾家的人物命运一而再、再而三地发生着戏剧性的变化：《乘龙怪婿3》中，贾发被封为“极品正需公”，荣极一时，一度落魄的贾家开始真正崛起。不仅贾家，万金尤也变成了有德镇第一富婆；而有德镇的县官武德训，则因一文钱的官司下岗，开始他磨难的历程；白雪公主秋香更被贬为平民。
第三部的演员阵容仍起用原班人马，但出现了三位身份诡异的新人物——东方乐缘、黄埔大道和戴沙头。据编剧张锦尧介绍，东方乐缘有侠气，其设置是为了与贾夫人对比，展示亲情，而黄埔大道是一个有知识有文化的人物，他追求完美，有点像“白领”。这两个人物进入贾家，使得贾家复杂的人物关系更加丰富多彩。《乘龙怪婿》第一部是以连续剧的形式，多集串成一个大故事。第二部是以短剧的形式，一集一个小故事。编剧介绍说，第三部将吸收前两部的成功因素，加入连续剧的成分，但基本上一集一个故事，人物更多集中在贾家。
在延续前三部借古喻今、紧扣时事风格的基础上，《乘龙怪婿4》将更关注民生，在这部喜剧片里引入食品安全、打工青年、求医问药等现实问题。
作为历时三年的长寿剧集，《乘龙怪婿》在演员和剧情走向上也一直很依据观众反应来调节剧情和演员：在推出第二部时，主要演员做了大调整；第三部，贾家由小市民变身大富之家；如今《乘龙怪婿4》除了更换少数人气不高的演员外，还将人物的身份再次颠覆——由大富之家变成重新创业的小市民。除了贾家的变化，主要人物的命运也有很大变化：武德训因为一文钱的失误而下台，沦为一心奋发的打工族；贾发为缴银两保“公爵”称号四处找钱；尚下九当上了镇官却志大才疏；贾夫人无意中得到深厚武功四处发威……一系列的喜剧反差也随着人物命运的变化而生：武德训平民身份和官腔的反差、尚下九贵为镇官与小市民习气的反差、万金尤富婆身份和长舌妇本质的反差等等。在4月播出的《乘龙怪婿4》里，观众将看到贾家的四个女儿里有两张陌生面孔———大女儿昭君由流行歌手张莹扮演，三女儿玉环由广东省话剧院的梁晶晶扮演，打破了整部剧中只有“貂蝉”一个美女的局面。
女主角阵营里打出美女牌，在男主角阵营里，主创表示，“既然是怪婿，就要以长得怪的主角为主，只要外形不过分影响市容就可以”。因此，观众可以看到新推出的“尚下九”是出演过多个滑稽小人物角色的广东省音乐曲艺团的专业演员陈坚雄，早在《大话黄飞鸿》里，他就扮演牙擦苏，苦苦追求张莹扮演的紫菜花，如今，他们在剧中扮演“一意孤寒”的模范夫妻。
张颂文饰贾发
简介第一部出演贾发。
陈祥生饰贾发
简介第二、三、四部出演贾发。
罗曼君饰贾夫人
简介第一部出演贾夫人。
潘洁饰贾夫人
简介第二、三、四部出演贾夫人，第一部客串出演记事。
谭靖雯饰贾西施
简介第一部出演贾西施，第一部后取消该角色。
陈萧蓬饰贾昭君
简介第一、二、三部出演贾昭君。
张莹饰贾昭君
简介第四部出演贾昭君
钟弦饰贾貂蝉
简介第一部出演贾貂蝉
蔡紫芬饰贾貂蝉
简介第二、三、四部出演贾貂蝉
陈玉敏饰贾玉环
简介第一部出演贾玉环
贾发（第一部）
演员张颂文
原御前带刀侍卫，由于丢失皇帝的回忆录犯下大错而逃离皇宫。
现武功时有时无。隐姓埋名躲到有德镇。为了生计，不得不做起妇科医生。后来又开了客栈。老婆女儿女婿围着转，日子过得有滋有味。
贾发（2-4部）
演员陈祥生/三毛
原名贾牙（意为假牙）。原为先皇身边的十二侍卫之一。绰号“御狗”。武功时有时无。以经营必胜客栈（原型必胜客）为生。第三部时被皇上封为“极品正需公”，也是“乡绅会”会长。
贾夫人（第一部）
演员罗曼君
贾发的老婆，嫉妒心较强，且比较多疑（多次怀疑贾发有外遇）。
贾夫人（2-4部）
演员潘洁
经常疑神疑鬼，爱吃醋。自觉得要留住贾发的心，所以经常打扮得花枝招展，但色感特别差，令贾发常看得大摇其头，更经常受到自认为品味高的贾貂禅的“教育”，所以更是不喜欢贾貂禅。最喜爱江南大道女婿，也是最钟爱的一个女婿。
贾西施
演员谭靖雯
贾发长女。温柔善良。原有失心疯。疯时最爱吃苹果。后清醒。
（第一部以后因考虑此类角色太“正”，不适合本剧日后的纯搞笑特点，而取消此类角色。但尚下九、江南大道、西门口的“二姑爷”、“三姑爷”、“四姑爷”称号没有变化，属于半默认此类角色的存在。）
海朱乔
演员梁传斌
（灵感为广州的海珠桥）：真实身份是被人打到失忆的岭北王侄孙——岭南王。一个乞丐在他打被晕时与他换了衣服。因此海朱乔成了乞丐，且心地不再邪恶。后进入贾家，成了西施的丈夫，并成为衙役。绰号“猪崽乔”。最终知道自己是岭南王，但主动放弃王位，一生作贾发的贤婿，西施的丈夫。
（同上，后半取消）
贾昭君（1-3部）
演员陈萧蓬
贾发次女。虽然爱钱但经常乱花钱。（一到三部因为肥，所以绰号叫做“肥仔昭”。第四部换人）
贾昭君（第四部）
演员张莹
大字不识几个，但却对数字极敏感，算帐速度无人能及，看见一个人马上就能将他从头到脚的打扮算出一盘帐来，先敬罗衣后敬人。
八卦，斤斤计较，贪财，在什么人身上都想捞点便宜
认为“男人有钱就变坏”，所以严格控制尚下九的钱，同时不忘自己攒出几个小金库，总希望尚下九能提高在家中的地位，使自己面上有光
尚下九（1-3部）
演员蒙伟明
（灵感为广州的上下九）：昭君的丈夫。只爱钱。第四部成为有德镇镇官（有得镇现镇官）
尚下九（第四部）
演员陈坚雄
贾发的二女婿，识字，客栈掌柜，当上有得镇镇长（乘4）
怕老婆，精明，能干，吝啬，自私，贪心，狡猾。以商为乐，屡败屡战，只要有钱赚，什么都不放过。
贾貂蝉（第一部）
演员钟弦
贾发三女。爱美丽。江南大道走后做“丁克一族”，尽管有喜欢的对象也永不结婚。
贾貂蝉（2-4部）
演员蔡紫芬
贾发三女。爱美丽。江南大道走后做“丁克一族”，尽管有喜欢的对象也永不结婚。
江南大道（第一部）
演员廖伟能
（灵感为广州的江南大道）：本名江门（因本地习俗,小孩子一出生看到的东西拿来做名字,在分娩时情急之下木门当成床板,此名字羞于启齿,所以一直少提及名字）。貂蝉的丈夫。是个穷书生。曾为丐帮帮主。口头禅“简单来说，（然后是一大堆又复杂又深奥，还带点无关重要的话）”。第二部没考中，为不拖累貂蝉而休妻出走。
江南大道（第二部）
演员孔宪胜
书生第二部没考中，为不拖累貂蝉而休妻出走。
贾玉环
演员陈玉敏
波斯名为梅仁爱(意为没人爱)。贾发幼女。幼年走失。后回到有德镇，成为捕头。武功比吴三、吴四高。后退休。
贾玉环（2-3部）
演员刘珂
波斯名为梅仁爱(意为没人爱)。贾发幼女。幼年走失。后回到有德镇，成为捕头。武功比吴三、吴四高。后退休。
贾玉环（第四部）
演员张晓骞；梁晶晶
贾发幼女。幼年走失。后回到有德镇，成为捕头。武功比吴三、吴四高。后与西门口结婚，开设射龙门镖局
西门口
演员刘汗
（灵感为广州的西门口）：玉环的丈夫。（第四部结婚。一到三部还只是订婚）爱搞发明。第四部成了“射龙门镖局”的掌门人。
如梦/秋香（第一部）
演员许婉儿
如梦：贾发年轻时的情人。
肖秋香（第一部）：相貌美丽，与如梦相似。后做了贾发干女儿，成了贾家丫环。喜欢海朱驱（小李飞机）。
肖秋香（第一部以后）
演员王莉莉
贾家丫环，相貌丑陋，暴牙。其真实身份是皇上的妹妹。秋香复位为白雪公主后，曾跋扈一时，但后来被贬回为平民。喜欢吴三。
武德训
演员李富贵
（粤语音同没得睡）：有点点喜欢玉环。有德镇前镇官，在第四部于不知情的状态下逼皇上做事，而被皇上“炖冬菇”，后被尚下九接替。
吴三吴四
演员劳劲涛/朱国威
吴三：衙差。喜欢秋香。
吴四：衙差。
（并非亲兄弟,吴三吴四粤语音同不三不四）
万金尤
演员林心
一颗大痣长在脸上（可以到处移动，或者弄下来）。在做媒婆的时候喜欢上了西门口。在第三部的时候管理“吴好向钱庄”，成为富婆，因此就喜欢上了钱庄总管——罗冲围。
鸡翼坚
演员何志锋
吝啬小气，嗜钱如命，尚下九死党
罗冲围
演员鲁牛
第四部后期出演，吴好向钱庄地区总管，万金尤上司，喜欢貂蝉
东方乐缘
演员陈燕
（灵感为广州的东方乐园）：西门口的母亲。武功高强，但后来不慎将武功全部传给贾夫人，且自身无法再练功。厨艺十分了得。
主题曲：《东南西北十二圈》
歌手：陈辉权专辑：《音乐大厨》
词曲：陈丹虹
演唱：陈丹虹、陈辉权
地点
有得（德）镇：（与武德训意为“有得震，没得睡”对称）。是故事发生的主要地方。
必胜客栈：（原型必胜客）是贾家开的客栈，故事也大部分发生在这个地方。