丹寨黑猪

基本介绍

丹寨黑猪，贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县特产，全国农产品地理标志。

丹寨黑猪核心产区位于都柳江流域上游，水质清洁、空气清新、环境优美、土壤中富含硒、锌等对人体有益的微量元素，农作物产量高，饲草丰富，为丹寨黑猪的养殖提供了地理和饲料条件。丹寨黑猪，全身被毛全黑、嘴中等长、抗病能力强、繁殖性能高、耐粗饲、适应能力强。经农家粗放饲养，给以青饲料和糠麸类饲料饲养，饲养时间8-10月龄，体重达70-80公斤。屠宰时肥瘦肉相间、肉质美味可口、肉香皮脆，属肉脂兼用型猪种。丹寨黑猪是一个优良地方品种。其耐粗饲、生长速度快、抗病力好、温驯。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“丹寨黑猪”实施农产品地理标志登记保护

地域产地

丹寨县位于贵州省东南部，黔东南州西部，属国家级贫困县。县城距省会贵阳市110公里，距凯里市50公里、都匀市30公里。东抵雷山县，西抵都匀市，西北抵麻江县，南抵三都县，北抵凯里市。最高处海拔1701米，最低处海拔327米，生产区域一般海拔在700～1100米之间。丹寨黑猪地域保护范围为排调镇、雅灰乡、扬武镇、龙泉镇、兴仁镇、南皋乡共6个乡镇，东起雅灰乡夺鸟村，西至龙泉镇白元村，南起扬武镇争光村，北至南皋乡乌皋村。地理标志为东经107°44′-108°08′，北纬26°05′-26°26′，总生产面积940平方公里，年出栏10万头。其中排调镇、雅灰乡、扬武镇、南皋乡等4个乡镇为核心产区，共有生产面积62000公顷，年出栏6.2万头。

品质特点

产品品质特色：丹寨黑猪被毛黑色透亮，四肢健壮，嘴粗短，耳较大下垂，四肢粗短，头大，额部皱纹深，身躯短，微凹，后躯较丰满。猪肉呈鲜红色，肉质细嫩，口感鲜美，有清香味，汤汁鲜淳透亮，皮脆而糯。

生产情况

2017年，丹寨县黑猪总生产面积940平方公里，年出栏10万头。其中排调镇、雅灰乡、扬武镇、南皋乡等4个乡镇为核心产区，共有生产面积62000公顷，年出栏6.2万头。

2018年，丹寨县存栏土猪3.65万头、出栏5.24万头。

荣誉认证

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“丹寨黑猪”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

丹寨黑猪养殖历史悠久，据《丹寨县志》记载：乾隆年间（1736-1796年），丹寨县已有黑猪（称内柿猪）的人工养殖。当时引进内江猪和该地的地方猪种柿花猪（萝卜猪），经过若干年代的本品种轮回杂交选育形成的地方猪种（内柿猪）。

2017年，贵州省丹寨县举行斗猪赛。