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《楚留香传奇》是1979年香港无线电视TVB出品的武侠剧，由郑少秋、赵雅芝、汪明荃、关聪、吴孟达、夏雨、高妙思等领衔主演。
该剧讲述了盗帅楚留香一行人的传奇故事。楚留香的折扇和苏蓉蓉的羽毛妆成为那个时代的时尚潮流。
该剧上映创造77%收视率，引起轰动。
郑少秋饰楚留香
配音 黄法勤、杜满生、袁光麟
备注 江湖人尊称“盗帅”、“香帅”
赵雅芝饰苏蓉蓉
配音 于小华
备注 楚留香的三位红颜知己之一，擅医术和易容术
汪明荃饰沈慧珊
配音 廖静妮
备注 天星帮主的亲信，敢爱敢恨的侠女
韩马利饰沈慧琳
配音 廖静妮
备注 沈慧珊的妹妹，喜欢楚留香
关聪饰无花
配音 周思平
备注 天枫十四郎和石观音之子，南宫灵的哥哥
吴孟达饰胡铁花
配音 唐菁
备注 外号“花蝴蝶”，楚留香的好友，为人豪爽
夏雨饰姬冰雁
配音 齐炎
备注 楚留香的好友，为人生性冷傲，不喜多言
演员韩马利
配音廖静妮
沈慧珊的妹妹，楚留香的红颜知己之一，喜欢楚留香。
无花
演员关聪
配音周思平
外貌姣好，惊才绝艳，下棋、弹琴、诗画、烧菜均是天下第一绝，是少林第一高才，号称“七绝妙僧”其真实身份是天枫十四郎和石观音之子，南宫灵的哥哥，无花欲与弟南宫灵实现其父的阴谋，事败杀南宫灵灭口，败于香帅后诈死。
胡铁花
演员吴孟达
配音唐菁
胡铁花和楚留香一样，喜欢打抱不平，喜欢喝酒、女人；问题是他喜欢的女人却都不喜欢他。而一但女人喜欢上他，他却又会逃避不敢面对。
风流潇洒的楚留香（郑少秋饰），以盗宝绝技闻名天下，但他盗宝只为救难救贫，故被尊称为“盗帅”。楚留香武功盖世，却从不杀人。他纵横四海，总有如花似玉的红颜知己相伴左右，其中清丽脱俗的苏蓉蓉（赵雅芝饰）最为香怜爱。蓉蓉对香痴心一片，可惜香一直视她为妹妹，令她苦恼不已。
楚留香追查五大武林高手离奇被杀的真相期间，结识了敢爱敢恨的侠女沈慧珊（汪明荃饰），被其独特的气质所吸引，初动真情。两人出生入死，感情日益深厚。可惜一次珊为救香而丧命，香痛失挚爱，万念俱灰。
此际香帅之头号敌人妙僧无花（关聪饰）趁机陷害香帅，与香帅决一死战，最后更挑拨武林各派联手对付香。香帅忍无可忍，决定大开杀戒。
全剧分为无花传奇、大沙漠、神宫传奇、最后一战四个部分。
这是古龙影视史上的经典之作，无论是在香港首播还是台湾转播，皆到了万人空巷的地步。而台湾方面最为轰动，收视率达到70%，至今无人超越。在台湾播出时，街上无行人，出租车停驶，争睹香帅风采，台湾中视在每周日播出一集，但仅仅是这一集就给台湾影视界带来了相当强烈的冲击力与震撼力，台湾演员因担心饭碗问题而群起抗议，要求停播《楚留香》以致闹上立法院。今天坊间流行的下载版《楚留香》（非后来TVB所出的DVD版本）即当年在台湾播出的版本，其中有些错漏及不连贯的地方就是当时那场冲击所造成的损失。
79版楚留香风靡台湾，古龙曾感叹：台湾人只知道郑少秋是楚留香，而忘记了楚留香的作者是古龙。这是古龙大师的玩笑，楚留香这一经典人物是古龙大师的旷世杰作，然而这句话也反映了79版楚留香在当时的轰动程度。之后，由古龙亲任编剧，郑少秋在台湾拍摄了两部楚留香系列电影《楚留香之大结局》和《午夜兰花》，还拍摄了84版《楚留香新传》四部包括新月传奇，兰花传奇，鹦鹉传奇和影子传奇，以及后来的95版《香帅传奇》。