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清蒸小龙虾
清蒸小龙虾
清蒸小龙虾是一道以小龙虾为主要原料的菜品,用清蒸的方式,最大程度上保留小龙虾的营养,展示小龙虾的味道,是一道原汁原味的菜品。制作清蒸小龙虾的窍门是将虾清洗干净,这样才不会有异味,吃起来更香。100克清蒸小龙虾热量是93大卡,所以吃的时候不用担心会发胖,减肥人士也可以放心吃。
目录
蛋包梭子蟹基本介绍
清蒸小龙虾好不好吃,是根据个人口味的喜好来决定的,其次也是根据每个人的烹饪方式来决定的。小龙虾由于其是河虾,本身的味道比较重,需要用更多的香料和调味料来中和,才能够起到不错的开胃效果,但是清蒸的处理得当的话,其也是能够将其泥腥味道去除的,并且其肉质的口感十分的
q
弹好吃。
蛋包梭子蟹热量
清蒸小龙虾的热量是不高的,每
100g
的清蒸小龙虾其热量在
91
大卡,其中的脂肪含量少,并且从做法上也没有增加其他的热量,属于清淡少油的食物。清蒸小龙虾中的脂肪含量每
100g
的脂肪含量只有
3.68g
、碳水化合物的含量
0.40g
,而蛋白质的含量高达
14.28g
,所以也是一种低脂营养的食物。
蛋包梭子蟹食用价值
虾仁含有丰富的蛋白质,而且易于消化吸收,可以增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力,对人体有益。虾仁提供丰富的钙,对人体的骨骼发育有利。虾中所含的虾青素具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老和预防心脑血管疾病的作用,对大脑神经也有保护作用,提高人体免疫力,对中老年人也是有好处的。
蛋包梭子蟹制作方法
清蒸小龙虾怎么做
材料:
小龙虾
750g,
生抽
1
勺,香醋
1
勺,凉开水
1/2
勺,白糖
3/1
勺,辣椒粉
15g
,高度白酒,花椒,葱,姜,蒜。
做法:
1
、小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。
2
、全部洗好后再用清水冲洗一次。
3
、蒸锅加入适量清水,放入姜片,小葱,加入一瓶盖的高度白酒。
4
、洗好的小龙虾装进大盆里,加一勺高度酒拌匀。
5
、蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾,马上盖好锅盖。
6
、开火,蒸锅上汽后再蒸
6
、
7
分钟左右关火,虚火蒸
2
分钟即可。
醮料:
1
、生抽,香醋按
1
:
1
的比例装进小碗里调匀,倒入半勺凉白开。加入白糖搅到糖化。
2
、热锅上油,油热后下葱姜蒜,小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出。
3
、倒入花椒炸香。
4
、把步骤
1
里调好的佐料碗里,加入一大勺辣椒粉。
5
、用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油即可。
小诀窍:
先把虾放在清水中漂洗,并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味;去肠,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约
1/2
处剪开,注意不宜直接剪断,在欲断未断时往外一拉,可将虾头部的沙囊一起带出,就是那黑黑的一团物质,注意保留虾黄;最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部,一是为了好入味,二是吃的时候好剥壳。
清蒸小龙虾蒸多久
小龙虾是一种比较容易被煮熟的食物,如果要用蒸的方法将它做熟的话,那就只需要让它下锅加热十分钟左右即可,注意这里应当使用大火对小龙虾进行加热。
蛋包梭子蟹食用须知
1
、虾线不要吃
无论哪一种虾,虾线全是不能吃的,何况龙虾的虾线除开危害口味以外,还残余许多的危害金属材料化学物质,常吃非常容易危害身心健康。
2
、虾鳃不要吃
鳃并不是龙虾非常容易造成裂头蚴的位置,不必图新鮮,常吃得话是非常容易造成裂头蚴发生在人的身上的,假如煮不太熟得话,那更为风险了。
3
、虾脑不要吃
实际上虾的结构和别的微生物不一样,头顶部是关键的消化吸收位置,许多废弃物及其内毒素都残余在头顶部,吃头顶部是最不正确的作法,期待大伙儿别这样做!
4
、虾黄慎吃
虾黄看起来很美味又好吃的食物,但终究是长在虾脑里边,是非常容易遭受危害,常吃也免不了发生不适感,少吃较为行吧。
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1
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