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干锅小龙虾

小龙虾是一种常见的食材,干锅的做法可以让小龙虾更好的展示美味。干锅小龙虾的做法简单,热油锅爆香所有作料,倒入小龙虾翻炒,炒到虾变红缩得很紧实,炒时不要加水,虾本身会出很多水,炒时加入生抽,老抽,盐,然后转小火焖煮一下,收汁之后就可以出锅了,做好的干锅小龙虾香辣可口,非常下饭。
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制作方法

干锅小龙虾的做法

食材:小龙虾500g、土豆250g、大蒜20克、蒜头10克、姜10克、大红椒10克、小红椒(朝天椒)10克、香菜10克、盐少许、味事达10克、白芝麻10克、自制酒酿10

步骤:

1、洗净,切好所需的配菜,小龙虾一定要清洗干净,用刷子刷干净;

2、放适量的油,待油滚后,放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒,爆出香味来,加适量的盐,待土豆微熟了就可以放到盘中待用;

3、再起油锅,油滚后,将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒,待小龙虾外壳变红色后,加入适量的盐翻炒下,再倒入两锅铲的酒酿,转小火焖煮一下,这样能更好的把小龙虾里面的肉入味;

4、待步骤3中的酒酿快要被吸收完时,转大火,倒入步骤2的配菜,和香菜翻拌均匀,加适量的水和味事达,翻炒均匀再转小火焖煮一会,然后关火上盘;

5、上盘后撒上适量的香菜叶和熟的白芝麻,就可以了。

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