马蹄螺

什么品种的海螺最好吃？分布在从赤道到高纬度地区的岩岸浅海中马蹄螺，是世界知名的水产食材。马蹄螺矮圆锥形的壳一端平截，形似马蹄因此得名，分布广泛，从潮间带到深海都能看到它们的身影，雌雄异体，体外受精，多数有自由游泳的幼虫。马蹄螺口感鲜美，食用时用盐水煮熟即可，用少许姜汁和香醋就可带出原汁鲜味，用来煮汤也非常美味。此外马蹄螺贝壳珍珠层很厚，具有很好的珍珠光泽，可以用来做装饰品，不过其中含有对人体有害的重金属元素，在使用时值得注意。