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王锦蛇（Stinkratsnake），别名较多，有大王蛇、蛇王、菜花蛇、王蛇、臭黄蛇、王子头蛇、麻蛇、油菜花、棱锦蛇、黄蟒蛇、菜蟒等，是一种游蛇科蛇类，体大凶猛，遇到同类相互缠杀。
王锦蛇头顶上有很明显的两个字“大王”，这个标志就可以看出，这种蛇绝对不是普通的蛇。虽然王锦蛇是一种无毒的蛇，但是它的实力却是相当的大，几乎可以碾压一切与自己同等体型大小的有毒蛇类，包括我国常见的剧毒蛇，五步蛇，眼镜蛇，眼镜王蛇，银环蛇等等，如果是同等体型大小的话，菜花蛇最终绝对可以胜出。
菜花蛇是一种杂食性的蛇类，它的食物包括老鼠鸟以及同类蛇，不过它最喜欢吃的实物还是蛇。如果在户外，看到一条比自己体型小或者相当的蛇，那么不管是有毒的还是无毒的，除了蟒蛇之外，它根本就不惧怕任何蛇，都会主动上前去挑衅，与这些蛇搏斗，不过最终胜出的基本上都是菜花蛇。
菜花蛇之所以敢这么目中无蛇，最大的原因就是因为它本身对很多毒蛇的毒液免疫，也就是说即使这些毒蛇像菜花蛇的身体里面注射毒液，对于菜花蛇来说，就像是被针扎了一下，根本就没有任何的影响。即使是毒液量非常多的眼镜王蛇，菜花蛇也根本不把它放在眼里，只要体型与自己相当或者比自己小的眼镜王蛇，那么菜花蛇基本上都不会退缩，会上前主动攻击，最后将它沦为自己的食物。而且菜花蛇凭借自己非常强壮的身躯，足够将这些与自己体型相当或小的蛇类挤压致死。菜花蛇的体型一般最常见的也是在3~4斤左右，而通常情况下菜花蛇都在6斤左右，最大的菜花蛇能够长到20斤左右，足够有成人的胳膊那么粗，如果在野外碰到这么大的菜花蛇，说实话确实有点恐怖，因为它的力气非常大，不是普通的人能够制服住的。虽然没有毒，但是如果被它咬伤真的是非常的痛。
王锦蛇主要生活在丘陵和山地，在平原的河边、库区及田野也均有栖息。其主要分布在浙江、江西、安徽、江苏、福建、湖南、湖北、广西、广东、云南、贵州、陕西、河南、甘肃及台湾等省（市，自治区），是典型的无毒蛇。
头背鳞缝黑色，显"王"字斑纹；瞳孔圆形；吻鳞头背可见；鼻间鳞长宽几相等；前额鳞与鼻间鳞等长；颊鳞1；眶前鳞2（1），眶后鳞2（3）；颞鳞2+2（3）；上唇鳞8，3－2－3式；下唇鳞10（11或9），前4～5枚与颔片相切；背鳞23（25，21或19）－23（21）－17（19），最外二行平滑，其余强棱：腹鳞雄217～221，雌218～224；尾下鳞雄77～83，雌42～84；肛鳞二分。
体粗壮，全长2米左右。上唇鳞8(3—2—3)枚，颊鳞1枚；眶前鳞1(2，3)枚，眶后鳞2(3)枚；颞鳞2(3，1)枚+3(2，4)枚。背鳞23(21，24，25)—23(21)—19(17，18，20)行，除最外侧1～2行光滑外，均起强棱；腹鳞203～224枚，肛鳞2枚，尾下鳞60～120对。背面黑色，混杂黄花斑，似菜花，所以有菜花蛇之称。头背棕黄色，鳞缘和鳞沟黑色，形成“王”字形黑斑，故称王锦蛇；腹面黄色，腹鳞后缘有黑斑。幼体背面灰橄榄色，鳞缘微黑，枕后有1条短纵纹，黑色；腹面肉色。
王锦蛇是无毒蛇中长势最快、形体较大（除蟒蛇外）的蛇类，但它性情凶猛，敢与毒蛇中的眼镜蛇类争食，且有残食同类或其他蛇类的习性，故此蛇只能单独养殖，不能与其他无毒蛇同场混养。在养殖此蛇时，即使投喂的饵料再充足、多样化，也要不定期地投放一定量的饲料蛇，如红点斑蛇双斑锦蛇、水蛇等，以满足其食蛇“嗜好”，避免蛇与蛇之间的相互吞食现象。这是有别于其他蛇类的主要地方。
成蛇饲养
王锦蛇的饲养密度每平方米500克左右7-10条为宜，有个别形体较大者，每平方米可以减少2-4条，在立体养殖条件下每平方米可养15-25条。刚放入蛇场的王锦蛇，因对环境不熟悉，胆子变得很小，有的竟白天躲在窝里，只有晚上才会出来觅食，时间久了白天才敢出来活动。但绝大多数王锦蛇胆大不怕人，即使有人在旁也不妨碍它吞食。王锦蛇的食量较其它蛇类大些，一条500-700克的蛇，一次能吞1-2只蛙类或连吞2-3只幼鸡雏，饱食一次后爬回窝内静卧，消化时间约需7-15天。王锦蛇与其它无毒蛇类明显不同，它有食蛇习性，即使是投喂的饵料再充足多样，也要不定期地投入少许水蛇、红点锦蛇或其它杂蛇(可人工顺带养些)，以避免蛇与蛇之间相互吞食。
蛇卵的人工孵化技术
人工孵化王锦蛇卵，大多采用缸孵法，蛇卵孵化的最佳温度为20-30℃。如果温度过低，孵化时间将会延长;温度偏高，虽可以缩短孵化期，但容易形成畸形的幼蛇。蛇卵孵化的温度不同，还会影响到出壳后幼蛇的性别比例。缸内的孵化温度控制在24-27℃，相对湿度在50-70%，蛇卵经过45天左右就孵出了幼蛇。在这种温、湿度范围内孵化出的幼蛇，雌雄蛇的比例恰好各占一半;若温度控制在20-24℃，相对湿度在90%，则孵出的全是雄蛇，并且出壳期会延长，还会有一部分卵生霉坏死;若温度高于27℃，湿度低于40%，卵多干瘪而死，甭说孵出幼蛇了。孵化温度最好控制在24-27℃，相对湿度在70%左右，卵的孵化出壳率最高，短时间的高温高湿并不影响孵化和出壳率。
养殖中的南北差异
每年的秋末冬初时节，当外界气温降至10℃左右时，王锦蛇便会进入冬眠。对于产地在北方的王锦蛇，耐寒能力较强，进入冬眠时的气温可能比此温度还要低。不管南方北方，无论采取何种养殖方式，蛇窝均应设置在干燥的地方。王锦蛇冬眠时窝内温度宜保持在5-10℃，上下偏差不宜超1℃。温度过高，势必增加蛇体能量消耗，于蛇冬眠不利;温度过低，往往会使蛇冻死。在我国北方，王锦蛇10月中下旬进入冬眠期;而南方则在11月，甚至12月才会进入冬眠。
幼蛇饲养
刚出壳的幼蛇体长约25-35厘米，个别长35-45厘米，体色较浅。一般来说，王锦蛇幼蛇色斑与成体差别很大，其头部无“王”字形斑纹，往往使人误以为是其它蛇种。幼蛇出壳后7-10天即开始第一次蜕皮。饲养幼蛇，开始时最好采取人工灌喂。幼蛇可每隔5-7天灌喂一次鸡蛋液，喂一个月后，体长能从25厘米增至50厘米，体重增至2倍。人工灌喂时，开始只喂给蛋液，以后在蛋液中酌加一些捣成肉泥状的小昆虫，如蛐蛐、蚂蚱、黄粉虫等，为以后让幼蛇主动摄食动物饲料打下基础。这期间可投喂活体小水蛇、蛐蛐、蚂蚱、蝗虫等，供幼蛇自行捕食。投饵量均以幼蛇在24小时内吃完为准，到时将未食或被幼蛇咬死的食物全部清除。平时不要零星投放，以吊起幼蛇的胃口，培养按时摄食的习惯，刺激它以后主动捕食的欲望。
王锦蛇的幼蛇，与其它种类幼蛇相比，吞食还是比较积极主动的，但同成体相比，主动进食能力还较差，必须人工诱导其集体开食。诱导开食的方法是：在幼蛇的活动场地内，投放数量是幼蛇数量2、3倍的活体小动物，创造出幼蛇易于捕捉到食物的环境，诱其主动捕食，并确保其都能捕到食物，这是培养幼蛇开食时期最重要的。幼蛇进食后隔天应检查是否所有幼蛇均能主动进食，对于个别体弱体小、不能主动进食的幼蛇，要拿出来单独喂养。同时利用医用洗耳球或钝头注射器等工具，强制继续灌喂流汁食物，待过段时间将生长发育较好的重新放入幼蛇场;对于少数久喂不见起色的幼蛇，还需耐心护理。
幼蛇管理
幼蛇生长、发育的快慢，与饲养管理的各个环节直接相关。大致说来，王锦蛇幼蛇管理主要包括饲养密度、温度、湿度、投饵周期、蜕皮期管理等方面。
(1)饲养密度
刚出生的幼蛇个体较小，活动能力较差，其密度可略大一些，每平方米可养100条左右。饲养约15天后，应拣出幼蛇总数量的1/5，一个月后再拣出1/5。若打破冬眠养殖，到10月初至中旬应减至一半的数量。如果顺其自然让幼蛇冬眠的话，则不要再拣。
(2)温度
幼蛇对温度的适应范围比成蛇略高一些。幼蛇出壳时，周围的环境温度均能满足其生活的要求，若温度低于20℃时，应采取保暖和升温措施;若温度高于35℃或连续数日高于32℃，应采取遮荫或降温措施，因它最适宜的环境温度为23-28℃。
(3)湿度
对幼蛇来说，环境相对湿度保持在30-50%较为适宜。当幼蛇进入蜕皮阶段，对环境湿度的需求要高一些，应保持在50-70%。若湿度过低，气候干燥不利于幼蛇蜕皮，往往由于蜕不下皮而造成死亡。但湿度也不宜过大，一般不能超过75%。短时间的高湿对幼蛇没多大影响，时间久了幼蛇易得霉斑病。
(4)投饵周期
幼蛇在第一次主动开食后，5天内不需投饵，应在第5、7天后开始投饵。以后每隔一周左右投饵一次，至冬眠前的周期不变，但饵料个体可以逐步加大。王锦蛇幼蛇喜食小水蛇，投饵数量一般为幼蛇数量的4-5倍。
(5)蜕皮期管理
幼蛇蜕皮与湿度关系密切，若栖息环境过于干燥，蜕皮就比较困难，此时可见一些幼蛇自行游入水中湿润皮肤后再行蜕皮。对于那些入水湿润后仍不能顺利蜕皮的幼蛇，可人为地帮它蜕皮。幼蛇蜕皮期间必须保证水源充足、清洁，但不需投喂饵料，以免惊扰幼蛇或造成饵料浪费，并应减少对幼蛇的观察次数，以确保幼蛇在相对安全的环境中顺利蜕皮。
王锦蛇为卵生繁殖，每年的6月底~7月中旬为产卵高峰期，每次产卵5~15枚不等。刚产下的卵表面有黏液，常常几个粘连在一起。掰开卵会发现，卵内没有卵黄和卵白之分，均是淡黄色的胶状物质。王锦蛇的卵较大，呈圆形或椭圆形，卵为乳白色，每卵重约40~55克，卵小者也有30~38克，孵化期长达40~45天左右。
菜花蛇肉营养分析：因鲜蛇肉中保留了较多的生物活性物质，与蛇干比更有其独特的功效。杀死活蛇取肉，并烘干研磨成粉后服用，可治风湿性关节炎、中风后半身不遂、小儿热痱、皮肤瘙痒等。从蛇肉中提取有效成分制成注射液有消炎、补肾壮阳的作用，适用于治疗慢性支气管炎、浸润性肺结核等。
菜花蛇肉还富含大量的氨基酸，是由20余种氨基酸组成的，其中有甲硫氨酸(蛋氨酸)、亮氨酸(白氨酸)、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种为“必需氨基酸”。除此之外，菜花蛇肉中还含有珍惜的矿物质和氨基酸。其中的谷氨酸可以增强脑细胞活力以及可以消除疲劳的天门冬氨酸，这些都是其他肉类难找到的营养物质。
菜花蛇食疗作用：温肺、有益心血管、益肝、和胃、补肾、强筋、壮骨、养颜护肤、通血、消炎止痛、养阴补虚。
2020年9月30日，国家林草局在其官网发布《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，对于王锦蛇等45种野生动物，《通知》明确要求要积极引导有关养殖户在2020年12月底前停止养殖活动，并按有关规定完成处置工作。确需适量保留种源用于科学研究等非食用性目的的，要充分论证工作方案的可行性，并严格履行相关手续。
