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基本概况
该县充分利用得天独厚的自然资源，在无任何污染的龙山和陈兴寨拦河枢纽开发1333公顷适宜青虾养殖的水面，并对外招商引资，吸引民间资本投入，实现青虾集约化养殖。
光山青虾体型粗短、体色青蓝，呈半透明状，食天然生物饵料、植物碎屑及杂草，饮川流溪水，生长于水库、塘、坝、河流之中，不仅无刺、无腥，肉质鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量高达16.4%，还含有磷、铁、钙等重要营养成份。
该县加大科技投入力度，加快青虾人工养殖步伐。以科技为支撑，投资500多万元，在龙山水库建立青虾种苗繁育基地，年繁育青虾种苗2亿多尾，为农民提供优质纯正种苗。聘请豫南农专和浙江的专家、技术人员传授青虾养殖技术与科技知识，组织养殖大户赴外地参观、学习，改进养殖技术，提高青虾品质和质量。依托龙山青虾养殖基地、南王岗青虾养殖场等龙头企业，带动周边农民利用资源优势人工养殖青虾，促进当地青虾养殖上规模，实现种苗孵化、养殖、捕捞、销售、加工一条龙服务，步入科研、生产、开发一体化格局，使养殖户迅速增加到2000多户。
在政策上支持青虾养殖，打造品牌优势。该县积极申报青虾原产地认证，打绿色环保牌。"光山青虾"于2004年9月通过国家质检总局原产地认证，省水产局把"光山青虾"作为三大地方名牌水产品之一向全省推广。该县出台政策，扶持青虾养殖农户，在技术、资金、信息、技术等方面实行倾斜，提高养殖户积极性，确立龙山水库重要水资源保护库，严禁破坏水资源和渔业、青虾养殖生产，为养殖农户解除后顾之忧。
资源保护
光山青虾获批国家级水产种质资源保护区
光山青虾资源在全省范围内是继黄河鲤鱼、淇河鲫鱼国家级水产种质资源保护区建设之后，又一个获批国家级水产种质资源保护区。至此，光山青虾成为全省三大地方名牌水产品。
光山青虾是我县特有的水产自然资源，具有独特的优势。自1995年光山县开发青虾产业以来，在各级党委、政府的关心和支持下，光山青虾产业得到了长足发展，它以独特的品质、丰富的营养、晶莹剔透的外观而享誉海内外。在2001年中国国际农业博览会上被评为国家名牌产品;2002年国家、省、市在我县投资兴建了"光山青虾苗种繁育场"，填补了我省青虾苗种繁育的空白;在2004年首届河南·郑州水产博览会上获得金奖;2004年9月顺利通过国家进出口质量监督检验检疫总局原产地标记注册认证。省政府已将光山青虾作为河南省三大名优水产品(黄河鲤鱼、淇河鲫鱼、光山青虾)之一向全省推广养殖。2008年1月光山青虾苗种繁育场被农业部批准为健康养殖示范场;近期，农业部批准了以光山龙山枢纽为核心区的"光山青虾国家级水产种质资源保护区"的建设。
青虾发展
为把光山青虾产业抓好、抓实、抓出成效，把光山青虾品牌保护好、利用好;做大、做强青虾产业，我县采取了基地辐射带动农户、典型引路，搞好生产系列服务、强化资源管理等措施快速发展青虾产业。目前全县已发展青虾养殖9000亩，其中精养面积达2000多亩。年产青虾近百万公斤，年产值2000万元以上。光山活虾已远销江苏、浙江、上海等国内市场，虾仁等青虾系列产品已打入日本、韩国等国际市场。光山青虾产业已形成了亲本选育、苗种繁育、成虾养殖、产品加工、外销一条龙的开发格局。目前的发展现状是:一是成立了青虾产业开发领导组织。光山县委、县政府已把青虾产业发展作为农业产业结构调整的重头戏，作为富民强县的一个龙头产业。多次召开专题会议，研究部署青虾产业的开发，出台了《光山县青虾产业开发意见》，成立了由主管水产工作的副县长任组长，县财政局、水利局主要领导任副组长，县农业综合开发办公室、县水产局、县公安局、县工商局、龙山水库管理局、五岳水库管理局等单位的主要负责同志任成员的领导组。具体负责青虾资源管理、产业开发、人工养殖技术推广等协调工作。二是基地示范，辐射带动青虾产业发展。为切实加快光山青虾人工集约化养殖的发展，进一步实施农业产业结构调整战略，加快青虾产业开发力度。首先兴建了青虾苗种繁育基地。年孵化虾苗近5亿尾，满足我县青虾养殖种苗的供应。其次是兴建青虾养殖基地。分别在五岳、龙山、陈兴寨三大库区兴建了龙山青虾养殖基地，龙山青虾资源库，南王岗青虾养殖场、五岳青虾养殖基地等四大集中连片养殖区，着重搞好青虾人工高产养殖试验和生产示范工作，通过这些养殖区的示范，拉动广大农民发展青虾养殖，扩大养殖面积，实现规模生产，有力地促进了全县青虾人工养殖的快速发展。三是深化加工，致力搞活青虾经营。为提高青虾附加值，创造高效益，我们积极招商引资，扩大青虾生产加工规模。目前，投资1000多万元的"光山县振坤水产品股份有限公司"已入驻我县官渡河工业开发园区，占地面积20亩，建无菌加工车间700平方米，冻库5个，年加工能力达到1500吨以上，可将不同规格的优质青虾加工成袋装成虾、虾仁等产品，并根据国家质量监督检验检疫总局第151号公告的规定，开始启用总局新设计的"光山青虾"地理标志保护产品专用标志，将光山青虾系列产品做大做强，做出知名度。同时，增加活虾运输设备，将鲜活青虾及时快速地运往江、浙、沪等东南沿海市场，促进了青虾产业链条不断地向深层次发展，为光山青虾走向国际市场奠定了基础。
