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台湾青枣

台湾青枣又叫做滇刺枣、台湾甜枣,是由印度毛叶枣经多代改良选育而成的优良水果品种。台湾青枣位居我国青枣十大品种排行榜首位,其果大、核细、肉脆清甜,营养价值高,深受消费者喜爱,同时具有早结丰产、适应性强等特点,种植效益良好。台湾青枣种植的最佳时期是1~4月,果期9-12月,台湾青枣果实成熟后为长椭圆形,核小果大,果皮鲜绿,果肉为白色,因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。除鲜吃外,亦可制成干果、果脯、饮料等。
分类
青枣
产地
云南、四川
口味/口感
果大核小,肉脆清甜
产地
云南、四川
目录

基本介绍

台湾青枣一般指滇刺枣。滇刺枣(学名:ZiziphusmauritianaLam.)是鼠李科枣属植物,常绿乔木或灌木,高达15米;幼枝被黄灰色密绒毛,小枝被短柔毛,老枝紫红色。


叶纸质至厚纸质,卵形、矩圆状椭圆形,稀近圆形。花绿黄色,两性,5基数,数个或10余个密集成近无总花梗或具短总花梗的腋生二歧聚伞花序。

核果矩圆形或球形,橙色或红色,成熟时变黑色,基部有宿存的萼筒;果梗长5-8毫米,被短柔毛;种子宽而扁,红褐色,有光泽。花期8-11月,果期9-12月。

滇刺枣木材坚硬,纹理密致,适于制做家具和工业用材;果实可食;树皮供药用,有消炎,生肌之功效,治烧伤;叶含单宁,可提取栲胶。此外,又为紫胶虫的重要寄生树种。枣果具有很好的营养价值。除鲜吃外,亦可制成干果、果脯、饮料等。枣花蜜腺发达,是良好的蜜源植物。枣叶可作牲畜饲料。

地域产地

分布于斯里兰卡、印度、阿富汗、越南、缅甸、马来西亚、印度尼西亚、中国、澳大利亚及非洲;在中国分布于云南、四川、广东、广西,在福建和台湾有引种栽培。

形态特征

常绿乔木或灌木,高达15米;幼枝被黄灰色密绒毛,小枝被短柔毛,老枝紫红色,有2个托叶刺,1个斜上,另1个钩状下弯。

叶纸质至厚纸质,卵形、矩圆状椭圆形,稀近圆形,长2.5-6厘米,宽1.5-4.5厘米,顶端圆形,稀锐尖,基部近圆形,稍偏斜,不等侧,边缘具细锯齿,上面深绿色,无毛,有光泽,下面被黄色或灰白色绒毛,基生3出脉,叶脉在上面下陷或多少凸起,下面有明显的网脉;叶柄长5-13毫米,被灰黄色密绒毛。

花绿黄色,两性,5基数,数个或10余个密集成近无总花梗或具短总花梗的腋生二歧聚伞花序,花梗长2-4毫米,被灰黄色绒毛;萼片卵状三角形,顶端尖,外面被毛;花瓣矩圆状匙形,基部具爪;雄蕊与花瓣近等长,花盘厚,肉质,10裂,中央凹陷,子房球形,无毛,2室,每室有1胚珠,花柱2浅裂或半裂。

核果矩圆形或球形,长1-1.2厘米,直径约1厘米,橙色或红色,成熟时变黑色,基部有宿存的萼筒;果梗长5-8毫米,被短柔毛,2室,具1或2种子;中果皮薄,木栓质,内果皮厚,硬革质;种子宽而扁,长6-7毫米,宽5-6毫米,红褐色,有光泽。花期8-11月,果期9-12月。

生长环境

生长于海拔1800米以下的山坡、丘陵、河边湿润林中或灌丛中。属阳性树种,喜光、喜暖热气候。天然分布于海拔130-1500米。年均温度15℃以上。既可耐高温,又可耐轻微霜冻。

对土壤的适应范围较广,pH值5.5-7.5之间的酸性至微碱性土壤都能适应。

适生于燥红土、紫色土、红壤、砖红壤性红壤等。

价值功效

经济

滇刺枣木材坚硬,纹理密致,适于制做家具和工业用材;果实可食;叶含单宁,可提取栲胶。此外,又为紫胶虫的重要寄生树种。

药用

树皮供药用,有消炎,生肌之功效,治烧伤。

营养

枣果具有很好的营养价值。据测定,滇刺枣出肉率90%左右,内含蛋白质0.8%,脂肪0.3%,糖17%,维生素C7.6%,无机盐0.3%,常吃可以清热解毒。除鲜吃外,亦可制成干果、果脯、饮料等。枣花蜜腺发达,是良好的蜜源植物。枣叶可作牲畜饲料。

繁殖方法

每年开花结果2次,早春和夏末果实成熟。采种应在这两个季节进行。采果后除去果肉,晒干果核,贮存。

播种之前,用机械法锤破种壳取出种仁在冷水中浸泡24小时,吸胀的种子,可和潮砂混合,用塑料膜覆盖,阳光下照晒,气温30℃以上时(膜内可达50℃以上)要随时翻动,保持温度湿度均匀。

10天后种子萌芽时即可播种。亦可勿经砂藏,直接播种。此外,滇刺枣也可用根蘖繁殖苗木。

为了提高种植成活率,多采用营养袋育苗。

其方法是:营养土的配方为晒干捶细过筛的厩肥1/3,腐殖土2/3,过磷酸钙及农药(如呋喃丹等)少许。拌匀后装入规格为10厘米×20厘米的塑料袋内,排列整齐后即可播种。随即覆土1厘米,浇透水保持湿润,15-20天幼苗出土,苗高10-20厘米可进行嫁接。以合接或腹接为好,成活率达80-100%。

嫁接时切忌冒雨或晴天中午进行。

栽培技术

整地

造林前整地,最好在秋末或造林前2个月均可,这样能起到杀灭病虫和促进土壤风化的作用。整地方法多采用穴整,规格为深70厘米,口径70厘米。随后每穴施土杂肥或厩肥10-15千克,磷肥或复合肥0.3千克。雨季之前完成回填土壤。

定植

定植造林,若营造纯林,株行距以3米×4米为好,每公顷833株。若采用间作经营,株行距4米×8米为佳,每公顷312株。定植季节选在第一次透雨之后为宜。

抚育

对幼树,除了松土除草外,还需旌肥,年施化肥1-2次。即9月施钾肥为每株0.3千克,翌年3月中旬施尿素每株0.1-0.2千克。当挂果后的树,收果两次后需环状沟施有机肥10-15千克。春季浇水1次。

为了提高授粉率和坐果率,盛花期分别喷洒10×10-6至15×10-6的赤霉素和0.22%硼砂各1次。幼树需要修剪整形,结果树收获之后则要剪除病弱枝、下垂枝、老枝。两年后则要砍伐更新。

滇刺枣林内,可间作小麦、蚕豆、花生。通过问作,可使单位面积的收益较纯林提高2-3成。

病虫防治

主要受害虫危害,如枣尺蠖、枣粘虫、绿鳞象甲、桃天蛾、介壳虫等。

对枣尺蠖,可采用杀虫菊脂每支加水10千克,或90%敌百虫1:300(-400)倍液,或者用50%锌硫磷乳剂的1:1500(-2000)倍水溶液喷防治。

桃天蛾亦可用80%敌百虫的1:800倍水溶液喷洒防治。

枣粘虫、介壳虫可用50%二溴磷乳剂的1:500倍水溶液或加砷酸铅1:200倍水溶液喷杀。

介壳虫还可用1-2度石硫合剂或25-30倍松脂合剂喷杀。此外,对食叶害虫还可用60%敌敌畏乳剂的1:800倍液在4-5月间喷洒防治。食枣害虫则应在花期或幼果期用50%马拉松的1:1000倍液毒杀。

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