云南青枣

基本介绍

云南青枣是云南多地的特色水果，包括西双版纳、元江等地区都比较多。

云南自然条件优越，气候湿润、土壤肥沃，自然生长水果品质高，得天独厚的自然条件利于青枣的种植，因此这里种植出来的青枣更好吃。

青枣鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。

鲜枣中的维生素最高243mg/100g，远比猕猴桃的62mg/100g高。

青枣除了可以直接食用以外，还可开发青枣果系列产品：果脯、果干、果酱、蜜饯、果酒、果汁、果冻、果丹皮和罐头等。

毛叶枣的果胶含量很高，制作果冻可以不加增稠剂，凝胶效果很好。