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高青桑葚

高青桑葚是山东省淄博市高青县的特产，高青县靠近黄河，近年来，该县充分利用适宜种植桑树的黄河淤背发展桑蚕养殖及桑葚采摘。5月中旬开始，高青桑葚陆续成熟，吸引了大量游客前来采摘。桑葚中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、苹果酸等营养物质也有益血管健康，此外，经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量，因此，消化不良和失眠者可以适当多吃。

分类: 桑葚

产地: 山东省淄博市高青县

口味/口感: 甜软清香，酸甜适口

产地: 山东省淄博市高青县

基本介绍

高青桑葚果实饱满，颜色油亮，甜软清香，酸甜适口，入口易化，汁水多。高青桑葚桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。以鲜食为主，也有桑葚罐头、桑葚果酒、桑葚饮料、速冻鲜桑葚、桑葚果干等制作方法。

熬桑葚膏时忌用铁器，因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚，桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。

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