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1、品种来源：1986年由山东省青州市普通乡曹家沟村发现优良单株变异选育而成1993年经青州市林业局、科委、农业局等组织鉴定。1998年经山东省农作物品种审定委员会审定。属北方桃品种群。
2、品种特性：山东省青州市4月上旬开花，11月上旬成熟；平均单果重125克，向阳面为玫瑰红色，果肉乳白色，半离核，肉质细腻，香味浓，脆甜可口，含糖量18%，品质上等；适应性强，山坡地、沙壤地、轻碱地都表现良好，结果早，栽后第二年见果，第三年投产，4年生树公顷产可达22500千克。
3、适栽范围：我国北方各桃产区。
4、栽培要点：合理整形修剪。加强土、肥、水管理。
树势健壮，半开张，树冠圆头形。萌芽力和成枝力均高。枝较细，节间较短，复芽较多，幼年树或旺枝上也常见单生(叶或花)芽，结果节位低。栽后三年开始见果，五年生树株产可达30千克左右。各类果枝均能结果，以粗壮的中短果枝结果为主，长果枝亦能结果成串。自花结实，丰产。与青州蜜桃混栽相互授粉时，结实力更强。适应性强，抗旱，宜山坡、丘陵地栽种，但后期久旱遇雨易裂果。平原地多水条件下，果实表面易生黑霉，影响外观。
冬雪蜜桃成枝力强，极易郁闭，株行距以不低于4米×4米为宜。修剪以夏季修剪为主，冬季修剪为辅。生长季及时把直立旺长梢、过多过密营养枝疏除，采前20～30天进行一次夏剪，增进果实着色。树形以自然开心形为主，应注意树形培养，主枝开张角度60°～70°，注重侧枝培养，外稀内密，防止外强内弱，树冠郁闭，结果部位外移。注重内膛结果枝组的培养，幼旺树骨干枝延长头夏季进行短截、摘心，促发分枝，防止外强内弱；对内膛直立枝重短截，采取去强留弱、去直留斜、摘心等方法改造成结果枝组。该品种花量大，坐果率高，冬剪时注意预备枝的选留，采用“双枝更新”法修剪，控制结果部位外移。
冬雪蜜桃对长果枝宜短截，剪留长度幼旺初果期树可控制在60～70厘米，通过疏果每枝留6～8个果。冬雪蜜桃易发生徒长性结果枝，结果良好，冬剪时可加以利用，即把徒长性结果枝强行弯曲，利用二次枝上的优质花芽结果，同时可在弯曲处发出中庸的结果枝。施肥以有机肥为主，需氮、磷、钾的比例为1.9∶1∶4.6，特别注意硬核期和果实迅速膨大前期对钾肥的需求。冬雪蜜桃自花结实，结果成串，应严格疏花疏果。除结合冬剪疏去过多花芽外，于5月下旬至6月上旬进行疏果，长果枝留6个果，中果枝4个果，短果枝1个果，使每公顷产量控制在3万千克左右，可显著提高果实质量。果实迅速膨大期喷钙可提高果实硬度和贮藏性能。
