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越秀公园是广州市城市中心区范围内面积最大的绿地，是以混交林和湖泊为基础的自然生态系统，园内自然环境得天独厚，园中植物种类多样。现存植被是人工植物和天然次生植被的混合体。乔灌木和地被共127科460种。其中乡土植物275种，非乡土植物185种。乔木146种近22万株，以阴香、榕树、土蜜树、朴树、构树、龙眼、白兰、台湾相思、洋紫荆、蒲桃、人心果为主；灌木121种，有桂花、朱蕉、海桐、假连翘、红背桂等；地被植物143种，有海芋、白蝴蝶、蒲草、肾蕨、蟛蜞菊、大叶仙茅、鸢尾、龟背竹等。棕榈植物19种，竹类植物8种，藤本植物10种，水生植物3种，时花10种。这里还有国家一级保护植物桫椤。
公园内丰富的植物种类，茂密的竹林、树林和大片草地为动物提供了良好的觅食和栖息环境。园内共有有鸟类43种，还引来了南美洲的候鸟。另外公园还栖息着犬蝠、东亚伏翼、扁颅蝠和小黄蝠。蛙类6种，鱼类10种，公园有昆虫66种。
从中山纪念碑后边，折向西行，可见一段约200多米的古城墙，逶迤伸展，隐没在丛林深处。它东起小北门（今小北花园），西迄大北门（今解放北路与盘福路交会处），共长约1100多米，断断续续，横跨越秀山。它是广州保存的惟一一段明代城墙，也是广州现存的最古老的城墙。明代初年，朱亮祖镇守广州，于洪武十三年（1380年）所建，迄今已有600多年历史。这段城墙是广州城垣的历史遗产，与镇海楼、五仙观后面的钟楼一起，被人们认为是明初广州三大地面古迹之一。
镇海楼被誉为岭南第一胜景。镇海楼因其楼高五层而称其为“五层楼”。此楼于明洪武十三年（1380年），由永嘉侯朱亮祖所建，初名“望海楼”，后又题名为“镇海楼”，有雄镇海疆之意。1956年改为广州博物馆。
关于镇海楼的兴建，有一段有趣的传说。朱元璋称帝、定都南京，建立明朝之后。曾和铁冠道人同游南京钟山，游览中途，铁冠指着东南方对朱元璋说，广东海面笼罩着青苍苍的一股“王气”，似有“天子”要出世了，必须立刻在广州建造一座楼镇压住“龙脉”，否则日后必成大明的祸患。朱元璋听后，急忙派人到广东调查，发现广州的越秀山上现王者之气。随后朱元璋下诏，命令镇守广州的永嘉侯朱亮祖在山上建一座楼将王气镇住。于是，朱亮祖在越秀山上兴建了这座“楼成塔状，塔似楼形”的镇海楼。
镇海楼是广州现存最完好、最具气势和最富民族特色的古建筑，楼高28米，阔31米，共五层。第一、二层用红砂岩条石砌成，三层以上为砖墙，外墙逐层收减，似楼似塔，红墙绿瓦，造型古朴独特。楼前对峙一对二米高的红砂岩石狮，为明代雕刻。清初诗人屈大均曾有诗赞镇海楼“可以壮三成之观瞻，而奠五岭之堂奥”。在清朝时期，镇海楼一直是广州最高的建筑物。登上楼顶，可以看到珠江和白云山。
五羊石像屹立在公园的木壳岗上，是广州市重点保护文物，它建于1959年，由尹积昌、陈本宗、孔丘传3位雕塑家创作。整座石像用130块花岗石雕刻而成，高10余米，体积为53立方米，这座雕塑，被视为羊城的标志。
中山纪念碑是为纪念民主革命家孙中山先生而建的，它位于观音山顶上，循“百步梯”上蹑498级可通达。纪念碑建于1929年，由著名建筑师吕彦直设计。碑身全部用花岗石砌成，高37米，碑底为方形，向上渐小而尖，碑内有梯级可回旋至顶，第一、第二层四面都可凭栏俯瞰。更高处，每层有窗可向外远眺。碑基上层四面有26个羊头石雕，象征羊城。石碑的正面是长约7米、宽约4米的巨型花岗石，上面刻着孙中山的遗嘱。碑体所在平台，有铁栏杆，周围树木郁郁葱葱。孙中山纪念碑与中山纪念堂同处于广州城传统城市中轴线上，连成一体，成为广州近代城市的标志。现为国家级重点文明保护单位。
广州美术馆位于越秀山镇海楼东侧，是一座近代所建的具有中国传统建筑风格的文化建筑。其前身为仲元图书馆，1927年由国民党元老李济深提议创建，由建筑师杨锡宗设计，1930年建成，为钢筋混凝土结构，式样仿北京故宫的文华殿。1957年，经朱光市长倡议，广州市政府批准成立为美术博物馆，成为中国最早成立的美博馆之一。大楼后侧增建画廊，设有高剑父纪念馆和陈树人纪念馆两个分馆。
明末，隆武帝的弟弟朱聿流亡到广州后，于1646年末在广州建立朝廷，年号绍武。绍武朝廷只存了40天就被清兵所灭。绍武君臣冢，1955年因兴建体育馆从流花桥附近迁到木壳岗下。被列为广州文物保护单位。君臣冢埋葬的是南明诸王中的绍武帝朱聿粤和他的臣属等十五人。仅是一块碑石和一抔黄土。
伍廷芳墓位于越秀山孙中山纪念碑的东面。伍廷芳是我国近代外交官，先后任司法总长、外交部长、代国务总理等职。伍朝枢是伍庭芳之子，先后任外交部长、广东省政府主席等职。两墓之间前面建一碑亭，亭内立孙中山撰伍廷芳墓表碑。墓东北面塑有伍廷芳铜像。
“越秀十美”特色游——诗一般的文化漫游
五羊仙踪（五仙观）——光孝菩提（光孝寺）——南越遗珍（西汉南越王博物馆）——越台秀色（越秀公园）——兰圃春深（兰圃）——中山华堂（中山纪念堂）——沙岛晴波（二沙岛）——双门古道（北京路步行街）——霓映长堤（沿江路、长堤）——河浦红楼（新河浦、恤孤院路一带）。
游走广州传统中轴线——穿越时空隧道
五羊石像及镇海楼——中山纪念堂——人民公园——广州起义旧址纪念馆——北京路广府文化商贸旅游区——海珠广场（广州解放纪念像）——长堤老广州风情街区。
乐享千年商都核心——吃喝玩乐尽逍遥
环市东中央商务区——北京路商业步行街——文德路文化商业街——流行前线中华广场——海印电器总汇——状元坊——流花服装市场——万菱玩具精品广场——长堤酒吧街。
广府水城绿道游——重拾水城记忆
麓湖生态功能区——越秀公园（五羊石像、明代古城墙、镇海楼）——东濠涌水文化片区（体验亲水绿道、东濠涌博物馆）——二沙岛文化艺术风情区（广东美术馆、星海音乐厅、体育公园、发展公园、林则徐纪念园）——海珠广场——珠江夜游。
广府微博游——透视城市传统的底色
游主题博物馆：五仙观（越秀区博物馆）——西汉南越王博物馆——广州博物馆——广州艺术博物院——广东美术馆——广东革命历史博物馆（即广州近代史博物馆）——毛泽东同志主办农民运动讲习所旧址纪念馆——南越王宫博物馆。
游微型博物馆：陈树人纪念馆——东濠涌博物馆——广州市东平典当博物馆——万木草堂——广府文化会馆——北京街考试博物馆——光塔街民族博物馆——高剑父纪念馆。
4小时朋友游览线路
游览时间：4-5小时
适合人群：朋友
到达方式：地铁、公交、自驾车
途中景点：公园南门>孙中山读书治事处>中山纪念碑>明代古城墙>五羊仙庭>南秀湖>明绍武君臣冢>韩国园>越秀泳场>竹林景区>成语寓言园>鲤鱼头文体娱乐区>锦园观鱼区>公园北门。
4小时家庭游览线路
游览时间：4小时
适合人群：家庭
到达方式：地铁、公交、自驾车
途中景点：正门>北秀湖>荫生植物区>小天使乐园>南秀花苑>明绍武君臣冢>五羊仙庭>明代古城墙>广州博物馆>金印游乐园>儿童乐园>公园东门。
越秀公园是山地公园，越秀山属白云山余脉，东西部延约3公里，海拔70余k米。历史上又名粤秀山、越王山。明代永乐年间，山上曾建观音阁，所以民间又常称之为观音山。
越秀山是广州的风水宝地，从地理形态看，广州负山带海，北倚五岭余脉九连山，南临伶仃洋；左有罗浮山，右有青云山作为“朱雀”、“玄武”拱卫并延伸至广州的白云山和越秀山。从地图上看，白云山和越秀山像巨大的苍龙，在珠江畔，形成“飞龙吸水”之势。
越秀公园的主体，越秀山是一座有深厚文化底蕴的名山，早在秦汉时期，就是广州的风景名胜地。两千多年前，在岭南建立第一个封建王朝的南越王赵佗，就曾在此山大宴群臣，并盛情款待汉高祖刘邦派来的使者陆贾。越秀山上有越王台旧址，相传每年农历三月初三，赵佗都要到这里登高游乐，随行官员在台上跳起越族歌舞，故又名歌舞冈。
南汉时期，南汉主曾以越王台为游宴场所，在登山路上广植奇花异木，称为“呼銮道”，道旁遍植金菊、芙蓉，南汉君臣常在此欢度良宵。
到了宋、元、明时期，越秀山已经成为广州的一个较为著名的景区，如粤台秋月、粤秀松涛、象山樵歌、粤秀连峰、镇海层楼等，历代“羊城八景”无一例外地把越秀山作为重要的景区列入。
1925年，广州市政府令工商局将越秀山筹建为孙总理纪念园。
1926年，广州市民自动发起公园游艺会，筹款建公园，同年12月，越秀公园举行开放典礼。
1950年开始，广州市政府组织群众，对历史上遗留下来的越秀山名胜古迹实施开发和维修，同时全面整顿绿化。时任广州市市长的朱光，还为新建的门楼牌坊题词“越秀公园”。
1957年11月7日，新的越秀公园正式向广大市民开放，并成为全市规模最大的综合性公园，公园面积超过75万平方米。
2006年1月，该公园被评为国家4A级旅游景区。
