萝卜叶炒肉

萝卜是常见食材，萝卜叶也不要错过，萝卜叶炒肉是营养又美味的苦味特色菜。萝卜叶炒肉做法简单，萝卜叶切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分；热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉煸炒至变色后盛出；锅里留底油，倒入萝卜叶，煸炒；放入剁椒、生抽、糖，煸炒入味即可。萝卜叶有辛辣苦涩味，和肉一起炒可以很好的解腻，而且萝卜叶性平偏凉味苦辛，能清热退肿、消炎止痛，还可以抗菌生肌，加快创口愈合。