蒲公英汤

蒲公英汤是以鲜蒲公英为主料制作的药膳，也是一道常见的苦味菜肴。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分，蒲公英汤主治眼疾肿疼，以及一切虚火实热之证。蒲公英汤做法不难，把蒲公英摘好洗干净，猪肉切块姜拍碎，把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮，汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉，中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英，转大火煮沸约五分钟即可，放入少许盐调味。