陈麻花

基本介绍

陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

菜品特色

磁器口麻花指重庆市磁器口所产麻花。磁器口麻花有八个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

食用价值

麻花知识介绍：麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，男女老少都爱吃，有人形容说“嚼着惊动十里人”。

麻花营养分析：麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食。

制作方法

1、麻花胚

2、把胚搓成长条

3、对折，继续搓

4、打三折，一拧即可

5、下锅炸

食用须知

麻花补充信息：麻花能久存不坏，置于塑料袋中，半月酥脆如故。麻花属高糖、高热量食品，不宜多吃。

麻花适合人群：一般人群均可食用。孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。