腌蟹

菜品特色

菜系：家常菜

主料：螃蟹

配料：香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋

食用价值

螃蟹如果比较大的话，那就要切开来腌制，这样比较入味，我的家乡是大连的，一般都买花盖蟹来腌制，10月份的花盖蟹是最肥的时候。虽然小，但是味道比大的螃蟹要好吃的多，河蟹也可以腌制。

制作方法

1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中

2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)

3.盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位.

4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!

5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制。糖是用来提鲜的,所以不用太多~