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游戏中玩家将操作马力欧，并通过施展神奇帽子的能力来周游列国闯荡关卡。当马力欧的HP归零时，系统会自动扣除10枚金币让马力欧复活。如果马力欧连10个金币都没有，游戏也会自动回到上一个存档点。
马力欧
配音：查理斯·马提尼特
为了阻止酷霸王与桃花公主的婚礼而四处冒险，并在途中遇到了帽子国的居民凯皮，从而与他一起行动。
凯皮
配音：小松昌平
帽子国的居民，变身成马力欧的招牌红帽子与马力欧一起为阻止酷霸王而踏上旅程。
酷霸王
配音：KennyJames
身着白色新郎服，还带着一顶金色徽章的白礼帽。计划着与桃花公主步入殿堂。
桃花公主
配音：SamanthaKelly
蘑菇王国的公主，被酷霸王抓走过很多次。
装备
力量之月：用来驱动奥德赛号的能量块，散落在各个国家。
崇高之月：力量是力量之月3倍的月亮。
消耗品
金币：散布在各处的金币，在任何国家都可使用。
本地硬币：只能在收集到的国家使用。
体力心：提升马力欧生命最大值的心形道具。
力量之月
崇高之月
金币
沙之国的本地硬币
体力心
各种道具
玩家在游戏中将按照线性流程逐步造访各种国家。获得奥德赛号后，玩家可以再次前往一度通过的国家。
帽子国
地名：戴布伦
传统建筑样式的高雅城镇，有着仿造帽子造型的独特建筑群。巨大的月亮照耀着广阔的云海。
瀑布国
地名：达伊纳弗
大瀑布交汇出的世间最后的仙境。有着以引人注目的大瀑布为中心的自然景观、自太古栖息至今的恐龙，在各处可以见到来自往昔的遗物。
沙之国
地名：阿炽尼亚
被辽阔的沙漠与遗迹包围的小城。“倒金字塔”是古代遗迹群的必看景点，遗迹中雕刻着宝石信仰的浮雕。
森之国
地名：思机姆伽庭
被遗忘在森之国，植物与机械相融的乐园。巨蛋内温度可自由调控，从而实现大面积的花卉栽培。
都市国
地名：纽敦市
始终走在时代尖端的不夜城。是个凭借着力量之月持续发展，走在最尖端的国家。居民们都很一本正经，但是敞开的大门就是欢迎光临的信号。全城同欢的庆典会不定期举办。
雪之国
地名：帕达博乌尔
在严苛的环境下仍不忘享受娱乐的城镇。位于地底的城镇入口有可能会被积雪埋没。
海之国
地名：舒瓦舒瓦纳
坐拥碳酸之海的度假岛屿。4道水柱一齐喷向玻璃塔的景色非常震撼。舒瓦舒瓦纳的海底既深邃又美丽，只有这里能体验到沙滩排球。
料理国
地名：波尔波诺
料理的大本营，拥有最高“火力”的热情城镇。有着深受当地居民好评的知名料理“祝福的炖菜”，拥有巨大蔬菜、岩石状奶酪等丰富食材。城镇的入口处是只有内行人才知晓的散布胜地。
游戏模式
马力欧戴着的红色帽子是被称作“凯皮”的生命体，可以充当空中踏板和回旋飞镖等。当马力欧对着敌人扔出帽子后便可以打倒敌人。对着物体扔的话，也可以启动某些机关或者破坏物体。扔出帽子后，马力欧能够转移到敌人或者物体上，从而随心所欲地操控它们的能力，而马力欧能够做到的事情因附身的对象而不同。
迷你游戏
发现气球
在完成剧情后，玩家可在各国与路易吉对话后游玩路易吉的“发现气球”。玩家需要把气球藏在场景的某个地方，其他玩家会四处寻找藏起来的气球。
喏库喏库赛跑
玩家需要与各国的喏库喏库赛跑，以超过它们、获得胜利为目标。
跳绳挑战
抓准时机跳起来的游戏。跳的次数越多，绳子的速度也会越来越快。
迷你小车挑战
操纵遥控汽车跑完3圈，争取第一名的游戏。需要在通关都市国后才能游玩。
弹跳博乌尔挑战
只有博乌尔人可以参加的，雪之国的传统比赛。玩家需要灵活地使用弹跳和滚动跑完3圈赛道来赢得第一名。需要在通关雪之国后才能游玩。
沙滩排球
海之国的国家运动。要一边小心不要让球落地，一边击败对手。需要在通关海之国后才能游玩。
游戏彩蛋
官网主题曲
游戏官网有个收音机开关按钮，《超级马力欧奥德赛》的发售日是10月27日，当十位和个位的日期数字相加之后是17，而17年也是《马力欧》37周年纪念。在收音机的位置开关37次之后，收音机的位置会改变，然后再播放歌曲就会变成日语版主题曲。
预告片中多次出现的大都会城市纽敦市中充斥着初代《森喜刚》游戏的彩蛋。从命名来看，这座名为“纽敦市”的都市改自《森喜刚》游戏的命名“DonkeyKong”。其次，城市里出租车的车牌为“1981-ND”，被视为纪念1981年马力欧和森喜刚的首次亮相。
纽敦市的许多地方都源自《森喜刚》，商店被命名为“DiddyKong”（迪迪金刚），每条街道也用《森喜刚》系列角色命名。
纽敦市有一处场景不仅在设计上致敬《森喜刚》，玩法也一样：马力欧从起点躲开障碍，走到最上面就可过关。
这种2D谜题在游戏中多次出现，致敬了初代《超级马力欧兄弟》，背景音效也会变成8-bit版。《塞尔达传说：众神的三角力量2》中便有过类似创意。
当马力欧顺着水管钻进墙壁侧面的2D世界时，玩家会发现马力欧的每一套衣服都有一个对应的2D版本。
都市国的音乐“彩蛋”。都市国“迷你小车”挑战室的背景音乐和《超级马里奥兄弟3》中卡牌游戏的音乐一样。当玩家开始“迷你小车”比赛时，会听到《超级马力欧赛车》的背景音乐。都市国屋顶的游泳池旁有一台收音机，里面播的是《超级马力欧世界》第1关的音乐，如果用帽子击打一下，它会切换成日版游戏主题曲《JumpUp,SuperStar！》。市政厅里乐队演奏的是初代《超级马力欧兄弟》的“World1-1”背景音乐。
当马力欧获得月亮的时候，他会展示3种不同的手势。其中和平手势源自《超级马力欧64》，张开手掌的姿势源自《阳光马力欧》，握拳手势来自《超级马力欧银河》。
桃花公主又一次在马力欧面前被掳走了。酷霸王这次的目的，居然是要和桃花公主举办婚礼！？
为了准备举行盛大的婚礼，酷霸王把世界搅了个天翻地覆。
马力欧为了阻止婚礼，火速追赶酷霸王。但是，出现在在马力欧面前的“布鲁达尔兹”却阻拦了他的去路。
马力欧在追踪酷霸王时的好搭档，就是变身为马力欧标志性红帽子的，帽子国居民“凯皮”。借助凯皮的强大力量，冒险如有神助！居然还能附身于敌人，并自由操纵它们……？！
乘坐飞船“奥德赛号”，以“某一个”地球为舞台，前往世界之旅。收集散落于全世界的“力量之月”，就能提升奥德赛号的动力，这样马力欧就可以飞向更多的国度了。
2017年6月，在知名游戏娱乐媒体IGN评选的E3各项最佳上，《超级马里奥：奥德赛》一举夺得了展会最佳游戏奖、最佳Switch游戏奖、最佳平台游戏奖以及玩家最爱游戏奖四个大奖。而在媒体GamesIndustry.biz评出的E3各项最佳之中：游戏《超级马里奥：奥德赛》获得最佳游戏奖、游戏开发者最喜爱的游戏奖，BBC将其称为“任天堂的凯旋之作”。
由全球38家游戏产业代表性媒体针对每年E3展出内容进行评选的「游戏评论家奖(GameCriticsAwards)」，于美国时间6月28日公布得奖名单，任天堂主打的《超级马里奥奥德赛》拿下「最佳展出」在内3大奖项NS独占大作《超级马里奥：奥德赛》摘得最佳展出奖，此外它还获得最佳主机游戏奖、最佳动作/冒险游戏奖。
《时代周刊》公布“2017年度十佳游戏”。任天堂作品《塞尔达传说：旷野之息》与《超级马力欧：奥德赛》拿下前两位。
2018年9月20日，《超级马里奥：奥德赛》获得日本游戏大赏优秀作品赏。
《超级马力欧奥德赛》没有让玩家们大家失望，甚至超越了玩家们的期待，它那纯粹的游戏乐趣能快乐到让玩家感觉不真实。它虽然不是一款十全十美的游戏，比如偶尔的视角问题以及体感部分问题等，但是这些小瑕疵在游戏优秀的创意和玩法下已经无足轻重。（游侠网评）
游戏中十余个风格迥异的王国、几十个能力各不相同附身、丰富的通关后内容能让玩家在数十个小时之后仍旧沉迷在《奥德赛》的世界中不可自拔。游戏的附身系统不仅完美的融合在各个王国的主题与风格中，同时它们的能力还与关卡的整体设计甚至最终Boss战密切相关，任天堂巧妙的将整个游戏的关卡设计无缝融入到了玩家的探索和发现过程中。游戏音乐也一如既往的出色，各个王国的主题曲都特色鲜明。（游戏时光评）
关卡设计可谓是每一代马力欧正作乃至所有平台动作类游戏最核心的部分。而《超级马力欧奥德赛》中的的关卡设计可谓是集前作之大成，在保留了系列作的经典机关的同时还加入了不少新的设计。游戏在操作方面唯一美中不足的，就是一些关卡内的自动视角移动会导致玩家向同一个方向推动手柄时，马力欧会出现一些莫名其妙的轻微转向，这对于走一些狭窄悬崖边缘的关卡是相当致命的。总的来说，《超级马力欧奥德赛》之所以能令不同年龄、不同品味、不同偏好的所有玩家爱不释手，这不是没有原因的。玩马力欧时的乐趣是玩游戏最纯粹最本质的乐趣，而不是那种来自于感官刺激或是数值堆砌的快感，这就是马力欧的真正魅力所在。（3DM评）
