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东涛鸡

东涛鸡是起源于越南兴安省东涛地区的一种鸡,鸡腿粗细堪比人类手腕,因其肉质鲜美,回味无穷,非常受当地食客欢迎。据了解,东涛鸡在越南非常受欢迎,它们曾被当作王室和祭祀贡品,和待客上品,现在鸡农可自己饲养,饲养周期比较长,又因为这种鸡肉在高档餐厅中非常受消费者青睐,需求居高不下,所以价格比较贵。据说在2013年,越南胡志明市的一位农民,拒绝了5000万越南盾的收购价,折合人民币约1.5万人民币。
分类
产地
越南兴安省东涛地区
口味/口感
肉质鲜美,回味无穷
产地
越南兴安省东涛地区
目录

基本介绍

越南东涛鸡因其肉质鲜美,回味无穷,非常受当地食客欢迎。

不少人可能认为越南东涛鸡(DongTao)的腿非常怪异,但实际上这种鸡在越南非常受欢迎。

它们曾被当作王室和祭祀贡品,和待客上品,现在鸡农可自己饲养,其鸡肉在高档餐厅中非常受消费者青睐。

越南东涛鸡因其肉质鲜美,非常受当地食客欢迎,成年东涛鸡可长到3到6公斤,鸡腿粗细堪比人类手腕。

母鸡通常都是白色的,而公鸡则长有彩色羽毛。

东涛鸡的肉味远比普通鸡肉鲜美,越南东涛鸡其珍贵程度营养价值,远远高于其它鸡种。

品质特点

国际在线专稿:不少人可能认为越南东涛鸡(DongTao)的腿非常怪异,但实际上这种鸡在越南非常受欢迎。它们曾被当作王室和祭祀贡品,现在鸡农可自己饲养,其鸡肉在高档餐厅中非常受消费者青睐。

据美利坚合众国Odditycentral网站2014年6月18日报道,成年东涛鸡可长到3到6公斤,鸡腿粗细堪比人类手腕。母鸡通常都是白色的,而公鸡则长有彩色羽毛。东涛鸡的肉味远比普通鸡肉鲜美,为此其需求居高不下,而且价格也不低。

生长环境

东涛鸡起源于越南兴安省(HungYen)东涛地区,而目前最大的纯种东涛鸡饲养场位于同奈省(DongNai)的东河村。这个农场有400多对种鸡,每天向胡志明市的餐厅供应数十只东涛鸡。

这家饲养场的老板最初出于好玩的心理购买了10只东涛鸡,花费数年时间试图了解培育它们的正确方式。他发现这种奇怪的鸡不喜欢被圈养,在笼子里时容易发生冲突。现在,他在有足够大的房间和运动场的农场中饲养东涛鸡,这大大改善了鸡肉的味道和肉的质量。

东涛鸡的最大买家是胡志明市的高档餐厅。这些餐厅经常推出用东涛鸡肉制作的新菜,比如蘑菇炖鸡肉、中药炖鸡爪等。据说很多就餐者专门预订东涛鸡,但餐厅无法保证足够供应。

价值功效

东涛鸡蛋白质含量是普通鸡的两倍,可谓高营养食物。

生产情况

根据种类不同,每公斤东涛鸡肉的价格可达35万到40万越南盾(约合人民币103.5元到118.3元),而粗大的鸡爪最多可卖到600万越南盾(约合人民币1774元)。

2013年,胡志明市一名农民甚至拒绝以低于5000万越南盾(约合人民币14787元)的价格出售一对东涛鸡爪。

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