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江湾雪梨

江湾雪梨因果白如雪而得名,《婺源县志》载:明代,婺人从歙县丁字桥引进梨苗,与当地野生棠梨嫁接,并以油渍纸为袋将果逐个包封,成熟时果雪白,有西降坞、六月雪、白梨、苏梨等品种,其中尤以“西降坞”为最,皮薄肉细,核小汁多,脆嫩爽口,味美香甜,是果中上品。与普通的雪梨相比,江湾出产的雪梨个头很大,一颗梨的重量就可能超过一斤。
产地
江西省上饶市婺源县
产地
江西省上饶市婺源县
目录

基本介绍

江湾雪梨以个大、皮薄、肉嫩、汁多著称,大者每个一斤以上,梨皮莹白,松脆香甜,汁多味美,入口消融,是梨中之珍贵品种。产地为婺源江湾。

《婺源县志》载:明代婺源江湾人从歙县丁字桥引进梨苗,与当地野生棠梨嫁接。果大如荔枝时,于树上以油渍纸袋逐一包封,成熟时果实雪白。品种有"六月雪"、"西降坞"、"白梨"等多种,尤以"西降坞"为佳。

价值功效

江湾梨,以个大皮薄、肉厚核小、松脆化渣而得名,一般是果重300-400克,大至800克,果实阔瓢形,果皮绿色套袋后呈白色,富含多种氨在酸、维生素及矿物质,色香味形俱佳,并具有明显的生津、止咳、滋阴润肺,退热消喘等医疗保健功效

历史起源

据《婺源县志》载:“明代,婺人从歙县丁字桥引进梨苗与当地野生棠梨嫁接,并以杮油渍纸套袋,成熟时果实雪白,故谓之雪梨”,历史上曾一度作为贡品,颇负盛名,民间还常作为中秋佳节馈赠亲朋好友的上等礼品。

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