长白山黑木耳

基本介绍

长白山黑木耳是产自长白山的木耳，如需快速食用，用温水浸泡膨胀，不需快速食用，凉水浸泡12小时，口感更佳，营养更丰富。

2018年10月26日，“吉林长白山黑木耳”区域公用品牌正式对外发布。吉林将以该品牌为依托，进一步提升黑木耳产品质量和产业化经营水平，引领黑木耳种植加工企业提高竞争力，“抱团”闯市场。

2019年12月23日，长白山黑木耳入选“中国农产品百强标志性品牌”。

品质特点

第一步：先看颜色。颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳;颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳。

第二步：用手抓，感觉一下。又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等，份量较重。又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量较轻。

第三步：加水浸泡。水发黑：是技术处理过的染色木耳，含有毒和致癌物质，不可食用。水发清，尝一下水味：1.水咸———盐水浸泡后的木耳；2.水甜-----糖水浸泡后的木耳；3.好木耳无味，重量较轻，加水浸泡，吸水量大，能泡出数。

第四步：炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象，原因：木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏。好木耳纤维素完好。

第五步：食用。好木耳口感光滑、柔软，质地细腻；质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃。

荣誉认证

2019年12月23日，第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕，会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”，长白山黑木耳等品牌入选。