烤猪皮

基本介绍

烤猪皮的做法

材料：猪皮、大葱、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐各适量。

做法：

将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛，开水中焯一下捞出，刮去上面多余的肥肉。

锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜、花椒、料酒煮熟。

煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

将猪皮切成条或块，碗中放入烤肉酱，放入盐，混和均匀。

放入切好的猪皮，用手抓匀，腌制十分钟。

将猪皮依次串到竹签上，放到提前铺有锡纸的烤盘上。

碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。

将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。

烤箱预热，180度烤十分钟左右即可。

烤猪皮用生的还是熟的

生的，当然，让别人帮忙处理过的也可以，就是生的猪皮，自己去毛，去多余的肥肉，比较放心。

烤猪皮怎么烤才软糯

烤的时间不要太长，这样才可以软糯。

烤猪皮怎么烤的脆皮

注意烤的时间，想要吃脆皮的猪皮，可以稍微烤长一点时间，这个时候就会变脆很多。