毛榛

生长与分布

生长环境

生长于海拔400-1500米的山坡灌丛中或林下。喜光、耐寒、耐旱，喜肥沃的中性及微酸性土壤。习见于温带、暖温带的山地森林带。生长于白桦（Betulaplatyphylla）、山杨（Popu-lusdavidiana）、蒙古栎（Quercusmongolica）、辽东栎（Q．Li-aotungensis）等夏绿阔叶林中或林缘。也经常与榛（Corylushe-terophylla）同时存在。该种较耐阴，多散生于林中和近林的林缘，或分布于山地阴坡，偶尔也在森林破坏后的阴山坡形成小面积的单优势群落。

分布范围

分布于中国（黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃东部、四川东部和北部）、朝鲜、俄罗斯、日本等。

形态及特征

灌木，高3.1-4米；树皮暗灰色或灰褐色；枝条灰褐色，无毛；小枝黄褐色，被长柔毛，下部的毛较密。叶宽卵形、矩圆形或倒卵状矩圆形，长6-12厘米，宽4-9厘米，顶端骤尖或尾状，基部心形，边缘具不规则的粗锯齿，中部以上具浅裂或缺刻，上面疏被毛或几无毛，下面疏被短柔毛，沿脉的毛较密，侧脉约7对；叶柄细瘦，长1-3厘米，疏被长柔毛及短柔毛。

雄花序2-4枚排成总状；苞鳞密被白色短柔毛。果单生或2-6枚簇生，长3-6厘米；果苞管状，在坚果上部缢缩，较果长2-3倍，外面密被黄色刚毛兼有白色短柔毛，上部浅裂，裂片披针形；序梗粗壮，长1.5-2厘米，密被黄色短柔毛。坚果几球形，长约1.5厘米，顶端具小突尖，外面密被白色绒毛。

栽培方法

选地

毛榛要求有灌水设施，因此，选择的地块应靠近河流、湖泊、池塘、水库或其它水源。最好的土壤类型为黑土、灰色森林土、暗褐色沙质栗钙土，土壤的组成以沙壤土和壤土为宜。在山地条件下，以腐殖质碳酸盐森林棕钙土、深棕色山地土、森林草原沙质土为好。

在空旷地方，毛榛的花粉很容易被风吹走，使雌花授粉不良，子房弯曲，影响结实。因此，应根据主要风方向和强度设置防护林带，在种植场中心设置防风线。防护林的主要乔灌木树种：榛树、核桃、黑胡桃、皂荚、红柞、椴树、山茱萸、西洋榛、欧洲榛子、省沽油等。

整地

清除伐桩、树根和树枝，用松土机疏松土壤，深度50-60厘米，并平整土地，然后用深耕犁翻耕，深度40-60厘米，拣净余下的根系，用重型耙耙地，弟1-2年播种作物。在此期间不断清楚原生植物的萌孽，防治土壤害虫。

在生长季节清除杂草，增加土壤水分贮蓄。农用土地同样翻耕。对腐殖质少的土壤，充分松土，深度13-15厘米，在平坦和坡度小于5的地段，进行全面细致整地；在坡度5-10度的地段，沿等高线带状整地，整地宽度2-3米，留下5米宽度不整地，形成草被带；在坡度大于10度地段，修筑梯田或作块状整地，规格1.5米×1.5米或2米×2米。挖掘深度50-70厘米，梯田宽度4米。于栽植前个月务必整好梯田。梯田表面横向斜面坡度3-8度。为了更好地截流水分，沿梯基用单铧犁翻耕，设置小水沟，每经30-50米堆土横截。毛榛沿截水沟外缘栽植。

应于头年秋耕，施入有机肥料。施肥量：30-40吨/公顷，或有机肥15-20吨/公顷，混入磷钾肥60千克。在腐殖质易被冲刷的坡地和贫瘠的土壤上，施有机肥50-60吨/公顷，或单施无机肥料，每公顷种植地施N120千克、P180千克、K60千克。

栽植

春季栽植时间短，约3-5天，秋季栽植时间截至寒冷前20天。种植穴规格为70厘米×70厘米×70厘米，春植应于头年秋季准备，秋植定植前1-2个月挖穴。春季栽植苗木成活率95%，秋季栽植苗木成活率90%。综合考虑，毛榛应以秋植为主。毛榛开始生长早，膨大芽易在起苗运输中掉落。栽植前必须检查根系，剪除损坏的根系到健康部位，然后浸入盛有黑钙土的稀泥浆桶中，防止根系干燥。将苗木放置于种植穴，使根颈低于表土5-6厘米，每株灌水2-3桶，使土壤下沉与根系密接。

毛榛是异花授粉植物，种植场必须栽植4个以上的品种，每3-4行配植一个品种；为了保证授粉良好，每6-7行配置一行实生毛榛。

在具有灌溉条件的肥沃土壤上，株行距7米×8米或8米×8米。在无灌溉条件下株行距6米×6米。在平坦和坡度不大的地段，采用正方形配置。带状整地行距6-8米，采用单干整枝5米×2米配置。在欧榛或大榛和它们的杂种苗上嫁接品种榛，根颈不产生萌孽。栽培单干毛榛的产量不次于灌丛状栽植的毛榛，而且便于坚果采收和抚育。

田间管理

浇水

毛榛栽植后的前3年，每年春夏灌水3-4次，秋季灌水1次，灌水定额0.3-0.5立方米/株，4-5龄的毛榛，灌水定额增加到0.6-0.9立方米/株；完全结果植株灌水定额1.3立方米/株。灌水时间为5月、6月、7月和8月，以及落叶后的10-11月。6月和7月是毛榛需水最多的时期，此时果实迅速发育和膨大，同时也是决定来年产量的基础。灌水方法为沟灌、穴灌和人工降雨。

整形修剪

选留7-11个骨干枝，均匀地分布于各个方向，最大限度的保持各骨干枝间的距离。发育良好的植株通常在根颈产生大量的萌孽，整形时清除不需要的萌孽枝，一般每年夏秋各除萌1次。冬季修剪时剪除枯枝、生长衰弱枝和分布重叠、接近的枝条。要注意更新修剪，每年留2-3个萌孽枝代替老枝，其余萌孽全部剪掉。

采收贮藏

榛果适时采收的标志是果苞果顶由白变黄，果苞茎部有一圈变成黄色，此时苞内坚果用手一触即可脱苞，采收时连同果苞一同摘下，运到场院晾晒，堆积厚度4-5厘米，经常翻动，隔2-3天收拣1次果实。再于通风阴凉处晾干，当榛仁含水量降到5-7%时即可干藏。

榛子贮藏要求低温，低氧，干燥，避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60%以下，暗光，否则脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用。

繁殖方式

毛榛主要采用种子繁殖，地温较高，气温稳定的时候播种，有利于发芽。播种前南北向起垄，垄底宽50厘米、垄面款30厘米，垄高10厘米。为了满足种子发芽需要，可在播种前或播种后垄上覆膜。播种方法为垄上双行挖穴点播，每穴2-3粒，穴距10厘米，播种后覆土3-4厘米。先覆膜后播种时，为防止土壤板结，可在播种穴表面盖上干净的河沙。播种时对层积自然裂嘴的先播，对未裂嘴的再继续层积，待裂嘴后再播，可提高发芽率。

价值及其他

主要价值

食用

毛榛果仁含淀粉20%左右，富含脂肪和多补维生素，是人们的营养食品。剥上果先可生食或蒸煮后吃，也能加工成粉后做糕点。熬制榛乳、榛脂是营养药品。榛仁种子含油50-60%，可榨油供食用，榛油色清黄、味香，且为不饱和脂肪酸。5-6月开花时，也是蜂的蜜源。

药用

种仁入药，有调中、开胃、明目的功效。榛仁脂肪中含50%的亚油酸，能稀释胆固醇，每周吃5次榛仁，每次6克，能使心肌梗塞的发病率减少50%，并可起到预防心脏病的作用。

经济

榛果中的果壳是制作活性炭的原料，而果苞含单宁物质达8.5-14.5%，可提炼制成栲胶。木材坚硬、耐腐，可做伞柄、手杖等。

饲料

毛榛在秋霜后至冬季羊采食，嫩叶晒干后可做牛羊等草食家畜与猪的饲料。青绿枝叶家畜一般不吃。夏季采收叶子可做柞蚕饲料。

生态

毛榛根系发达，而且呈水平状分布，可以固定土层，防止土壤冲刷和滑坡，是水土保持及改良林地土壤的良好树种，并且可以作为绿篱栽植。