开封素胡辣汤

基本介绍

一、开封素胡辣汤好喝吗

开封素胡辣汤局域料汁粘稠，咸酸香醇，胡辛辣味浓，四季皆适宜的特点。开封人的早饭是以一碗胡辣汤开始的，男女老幼大家喜爱喝，开封的胡辣汤馆有很多，开封的胡辣汤拥有悠久的历史，尤其用传统式的做法做出的胡辣汤，格外受顾客们的欢迎。

二、开封素胡辣汤的做法配方

主料：胡辣汤粉45g、水1000ml、配料干粉条20g、海带30g、葱10g、鸡蛋1个、香油适量、醋少许。

开封素胡辣汤的做法步骤：

1、胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。

2、搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。

3、小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。

4、磕入鸡蛋一个，迅速用勺子搅散。

5、加入葱花，滴入少许香油，即可出锅。喝的时候可以放点醋，别有一番风味。