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无花果蘑菇汤

无花果蘑菇汤清润可口，有养肺健胃的功效，是很适合十月喝的汤。十月是无花果大量成熟的时间，此时的无花果口感最好，营养最丰富，除了直接吃，还可以喝蘑菇一起炖汤喝，无花果洗净、切碎；蘑菇浸泡、切条，一起下瓦煲，加清水武火滚沸后改文火煲约1个小时，出锅前加少量盐即可。甘甜鲜美的无花果蘑菇汤，在秋季十月的时候喝，有清热解毒的功效，对咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘有很好的缓解效果，常喝能提高机体免疫力。

无花果蘑菇汤食用价值

无花果味甘平、无毒。主要是开胃、止泻痢、抗火症、降血压，能治五痔、咽喉痛。无花果的果实和叶子中含有笔种抑癌活性成分，有防癌、抗癌作用，并可防治心脑、血管疾病。无花果属低糖、高纤维果，更可清理肠胃，促进有益菌增长，抑制血糖上升，维持正常胆固醇，提高人体免疫力及抗衰老。另外还可以减肥、美容。

香茹味鲜而香、营养丰富，含有17种氨基酸，其中有多种人体必需而又不能合成和转化的，抗癌、预防肝癌化、清除血毒、降低胆固醇等功效。所以，香菇既是高级佐餐食品，又是珍贵的“健康食品”。

无花果蘑菇汤具有辅助降低血糖的功效；平时多喝还可以缓解口干和口渴，具有清咽利喉的功效；对胃癌，肠癌，肺癌等的治疗都具有辅助的功效；抵抗力不好的人也可以适当服用，还具有提高人体免疫力以及抗衰老的功效。

无花果蘑菇汤制作方法

食材：无花果干、排骨、新鲜香菇、胡萝卜、姜片、料酒、盐

做法：

1、把排骨香菇胡萝卜洗净，香菇切成片状，胡萝卜去皮后切成块状，姜去皮切成片状备用。

2、烧开一锅热水，放入排骨焯水，捞出后用清水再次冲洗排骨，去掉血沫。

3、把所有的食材放入到锅中。

4、加入适量的料酒。

5、加入适量的清水，盖上盖子，大火烧开后用小火煲。

6、待煲的差不多了加入适量的盐调味。 小贴士：

1、无花果干选用金色无花果干，这种无花果的口感比其他品种的无花果好。

2、煲汤最好选用煲锅，快速的话选用高压锅。

3、这款汤主要以喝汤为主，无花果干煲汤后营养渗入到汤汁中。

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