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虫草鸽子汤

虫草鸽子汤是用鸽子、红枣、苡米、虫草等材料熬制而成的汤，是二月养肝必喝的汤品之一。虫草鸽子汤做法简单，将煮出血水的鸽子捞出放入砂锅，加入虫草、姜片等配料，倒水大火煮开之后转成小火炖50分钟即可，喝起来，有点清香，也有点野味，是一道简单又滋补的汤品。虫草花性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，虫草炖鸽子具有消炎杀菌，保肝护肝，提高人体免疫力，补气养血的功效，还能减轻有毒物质对肝脏的损伤。

虫草鸽子汤食用价值

1、补益气血

冬虫夏草炖鸽子，是一道药膳，具有的功效是可以补益气血、可以补充肾精、对于提高人体的免疫力、是有很大的作用。

2、保肝护肝

冬虫夏草鸽子，具有保肝护肝、增强机体免疫力的作用。它含有丰富的蛋白质、脂肪、磷等多种微量元素，具有增强人体抗寒能力、缓解疲劳、四肢无力、腰膝酸软等疾病的作用。

虫草鸽子汤制作方法

食材：鸽子、冬虫夏草、枸杞、红枣、老姜

做法：

1、鸽子清洗干净备用。

2、红枣洗净去核可分成两半，枸杞、冬虫夏草、老姜洗净备用。

3、所有材料准备好后，鸽子可选择整只入锅，也可以切成块来炖。

4、在砂锅中放适量的清水，放入鸽子，红枣，枸杞，老姜，大火烧开。

5、水开后锅面上有一层像泡沫一样的漂浮物，用汤勺滤除即可。

6、小火慢炖30分钟后，然后再炖40分钟至1小时，炖好以后放冬虫夏草进去煮8分钟，再加适量盐调味即可。

虫草鸽子汤食用须知

虫草鸽子汤不能和海带同食，会影响营养物质的吸收，同时鸽子属于滋补养生食材，与热性食物同食，不利于人体的身心健康。

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