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冬菇鸡汤

鸡汤是传统滋补汤品,而加入了冬菇之后,养生效果更甚。冬菇鸡汤含有丰富的蛋白质和氨基酸、磷脂类元素,能够补充营养,滋补身体,提高机体免疫力,预防一些基本的疾病,还能够很好的帮助身体延缓过度的衰老,不愧为冬季养生的食疗良方。冬菇鸡汤做法不难,先炖鸡,再加入冬菇,大火煮小火煲,最后调入盐即可,是一碗真正的原汁原味的清汤,鸡肉软烂入味,汤浓味美,肥厚的冬菇吸满了汤汁,味道更加鲜美。
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冬菇鸡汤食用价值

冬菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸,有健脾益气,益智安神的功效,鸡肉在家禽类食物中属于大补元气之品,而鸡胸肉是鸡中食养作用最好的部位,冬菇有一种特殊的香味,与鸡肉一起炖食,冬菇吃起来既滑又香,还有鸡肉的鲜甜味,不但可以诱发食欲,还有健脾益气,益智安神,提高人体免疫力的作用,适合食欲不振、身体虚弱的人群食用。

冬菇鸡汤制作方法

用料:母鸡1只、干香菇50克、虾米10克、食盐15克、葱25克、姜25克、料酒15克

做法:

1、宰好的母鸡洗干净。

2、干冬菇用温水泡开,然后洗净切去根部,大的冬菇可以切成两片。

3、葱、姜洗净,然后拍松。

4、沙锅内注入清水,把整只鸡放进砂锅里,大火烧开后撇去浮沫。

5、加葱、姜、料酒、海米和冬菇一起慢火炖2~3小时,酥烂后就可以关火了。

6、盛入汤碗内依据个人口味加入适量盐就可以饮用了。

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