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鲫鱼萝卜汤

天气干燥，身体很容易出现水分不足的情况，因此要多喝汤，鲫鱼萝卜汤就是非常不错的选择。白萝卜和鲫鱼都是时令食材，鲫鱼去鳞、洗净，白萝卜去皮，切成长细丝，加入葱、姜，鲫鱼煎至两面呈黄色后倒入清水、放入萝卜丝及味精、盐、酒，煲开即可。鲫鱼具有补益脾气、利尿消肿、清热解毒的功能，白萝卜有利水消肿、行气宽中的作用，鲫鱼萝卜汤具有明目润肤、健脾益胃、消食消食化滞，特别为身体补充蛋白质以及维生素A。

鲫鱼萝卜汤食用价值

鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。

鲫鱼萝卜汤制作方法

用料：鲫鱼、白萝卜、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分；

2、萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水；

3、炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄；

4、炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；

5、加入盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可。

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