考伯沙拉

什么是考伯沙拉

考伯沙拉是以培根、番茄为主料的菜品。考伯沙拉为什么叫考伯？据说，1937年的某一天，位于好莱坞的一家名叫“棕色礼帽”的餐厅临近打烊，店里来了一位客人非要吃沙拉，老板兼厨师考伯灵机一动，把厨房里能用的食材统统找出来切碎竖列摆放，作出了一道色彩斑斓的彩虹沙拉，就此流传为经典，并用该厨师的名字命名。

考伯沙拉和凯撒沙拉的区别

1、主要食材不同

考伯沙拉主要食材是培根，番茄。凯撒沙拉主要食材是培根，面包脆，罗马生菜，黄瓜粒，帕梅善起司。

2、搭配的酱料不同

考伯沙拉使用的是千岛酱。凯撒沙拉使用的是特制沙拉酱。

3、培根的制作方法不同

考伯沙拉是将培根用平底锅煎出油，变成焦焦脆脆的样子。凯撒沙拉是用烤箱烤干之后风干使用。

考伯沙拉怎么做

用料

培根3条、番茄1个、洋葱1/4个、鸡蛋2个、去皮鸡胸肉250g、生菜一袋、芝士15g、千岛酱适量。

做法

1、将鸡胸肉切成小丁，然后倒入料酒，黑胡椒和盐进行腌制20分钟。

2、煮2个白煮蛋（全熟，可以煮久一点），然后放凉。

3、用平底锅煎3条培根，煎久一点，把培根的油都煎出来，变成焦焦脆脆的样子，然后放凉。

4、烤箱预热到230度，将腌好的鸡胸肉用锡纸包裹放入烤箱，烤18分钟。

5、将煮好的白煮蛋剥壳切成小丁，1个番茄切丁，1/4个洋葱也切丁（根据自己喜好适量添加），放凉的培根也切丁。

6、碗中放入生菜，然后依次放上培根，鸡蛋，番茄，鸡胸肉，芝士，洋葱（有牛油果的话，也切成丁放上）。

7、将适量千岛酱倒入色拉中，开始食用！