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捞派巴沙鱼片

捞派巴沙鱼片是海底捞的特色菜，精选越南湄公河流域养殖的巴沙鱼，经工厂低温车间宰杀、快速去皮等工艺加工成鱼片，再通过海底捞中央厨房秘制调理而成。捞派巴沙鱼片的建议涮煮时间是1分钟左右，鱼肉变成白色即可，处理得好的巴沙鱼片口味鲜嫩，且少刺无腥味，特别适合老人、小孩食用，营养又美味。

捞派巴沙鱼片特色

海底捞所用的巴沙鱼都是从优质流域新鲜空运过来的肉食，而且海底捞有着完备的冷链宰杀车间，所有的鱼肉都是经过低温宰杀，保证了新鲜原味，一条新鲜的巴沙鱼从杀好到放入火锅，中间的时间段不会超过12个小时，只为保证巴沙鱼的鲜美。

1、补充营养

巴沙鱼含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养元素，有助于滋补身体、补充微量元素、增强体质；

2、提高食欲

巴沙鱼本身味道鲜美、口感丰富，食欲不振、胃口较差的人群食用，可以提高食欲、改善心情；

3、缓解疲劳

巴沙鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，可以帮助缓解学习、工作等活动造成的大脑疲劳，也对减轻精神压力、改善精神状态较为有益；

4、改善皮肤

巴沙鱼中含有蛋白质、氨基酸等营养元素，适量食用有助于维持皮肤的稳定，对避免皮肤粗糙、长痤疮等较为有益；

5、帮助减肥

巴沙鱼本身属于高蛋白、低脂肪的鱼类，适合减肥的人群食用。

海底捞的巴沙鱼片来说，一般上桌前都会进行简单处理，烫煮的手法一般入锅一分钟就要吃完，不然鱼肉稍微一煮就散了，毕竟鱼肉都非常鲜嫩。

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