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主料
茄子(200g)瘦肉(150g)
土豆(150g)
辅料
红辣椒(一个)
小葱(两根)
大蒜(几瓣)
油(适量)
盐(适量)
酱油(适量)
鸡精(适量)
1.瘦肉切成片状。
2.将刀斜着将茄子切成片状。
3.将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。
4.土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。
5.平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。
6.瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。
7.然后放入土豆片，翻炒。
8.然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。
9.放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
注： 如果你喜欢吃软点的土豆，就先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。
酱油：升压、补血、护齿
茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
