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上海对外经贸大学（原上海对外贸易学院），是为适应新中国对外贸易事业快速发展需要而建立的高等院校，是原对外经济贸易部（商务部前身）所属的4所高校之一。学校建于1960年，以培养对外经济贸易高级专门人才为宗旨，由原上海外国语学院外贸外语系、上海海关学校、上海干部学校合并组建而成，1962年、1972年两次撤校并入原上海外国语学院，1964年、1978年两次恢复办学。1994年，根据国家高等教育宏观管理体制改革要求，学校划归上海市人民政府管理。2013年，学校更名为上海对外经贸大学。
学校以“诚信、宽容、博学、务实”为校训，坚持“以学生为本、以学术为魂”的办学理念。现有松江、古北、七宝三个校区，占地面积1000余亩，建筑面积28.6万平方米。
学校设有国际经贸学院、国际商务外语学院、金融管理学院、法学院、工商管理学院、会计学院、会展与旅游学院、统计与信息学院、贸易谈判学院、国际文化交流学院、继续教育学院、马克思主义学院、体育部等13个二级学院（部）。学校与上海市松江区人民政府联合举办一所九年一贯制义务教育学校——上海对外经贸大学附属松江实验学校。
学校现有教职工1000余人，其中专任教师800余人，国家级、省部级高层次人才近70人；正高级职称教师100余人，副高级职称教师300余人；博士生导师20余人，硕士生导师400余人，博士学位教师占专任教师总数的60%以上；在校生13000余人，其中全日制本科生9000余人，硕士研究生近3000人，留学生近1000人。
学校设有33个本科专业，有19项国家级本科教学质量与教学改革工程，其中2个国家级人才培养模式创新实验区、5个国家级特色专业、1个国家级专业综合改革试点项目、1个国家级实验教学示范中心、1个国家级教学团队、1个国家级虚拟仿真实验教学中心、1个国家级大学生校外实践教育基地、2门国家级精品课程、2门国家级精品资源共享课程和3门国家级双语教学示范课程。学校实施卓越人才培养计划，建有2个上海市级卓越人才培养基地、3个全球通用商科人才全英语实验班和1个经济学创新实验班。学校1个项目入选上海高校一流本科建设计划项目，2个专业入选上海市属高校应用型本科试点专业。2006年，学校在教育部本科教学工作水平评估中获得优秀。
学校具有较为扎实的研究生培养基础。1986年，学校成为硕士点学位授予权单位，现设有经济学、管理学、文学、法学、理学、工学6大学科门类，应用经济学、工商管理、法学、外国语言文学、理论经济学、统计学和马克思主义理论等7个一级学科硕士点，35个二级学科硕士点和9个专业硕士学位授予点。学校拥有上海市专业研究生实践基地13个、上海市一流研究生教育项目4个。
本章更新至2022年6月，最新章程以官网为准。
学校形成了面向国际、国家和上海三个层面的开放型应用研究体系与特色。学校设有2个上海市“高原”学科、2个上海市重点学科、5个上海市教育委员会重点学科、9个省部级重点研究基地，上海国际贸易中心战略研究院和国际经贸治理与中国改革开放联合研究中心2个上海高校智库。2009年，学校成为世界贸易组织（WTO）总部选定的世界贸易组织教席院校。学校聚焦国家和上海重大战略需求，建有国际经贸研究所、国际贸易高等研究院、世界贸易组织讲席（中国）研究院、人工智能与变革管理研究院、自由贸易港战略研究院、“一带一路”国家经贸关系与合作高等研究院和国际发展合作研究院等研究机构。学校承担国家级重大项目5项、国家级科研项目104项、省部级项目252项，获省部级科研成果奖13项。2018年，学校决策咨询研究成果数在上海高校中位居第6名。
1955年4月4日，上海市对外贸易局党委决定成立外贸训练班。
1956年10月1日，将外贸训练班改名为上海对外贸易干部学校。
1958年8月，上海对外贸易干部学校并入上海外国语学院（现上海外国语大学），设立外贸外语系。
1960年，成立上海对外贸易学院。
1962年12月12日，上海对外贸易学院裁撤并入上海外国语学院。
1964年6月27日，上海对外贸易学院复校，上海外国语学院外贸外语系改建为上海对外贸易学院。
1964年9月10日，上海对外贸易学院举行复校暨开学典礼。
1965年6月11日，外贸部批复上海市外贸局，同意上海海关学校（现上海海关学院）划归为上海对外贸易学院。
1972年3月，根据全国教育工作会议“关于院系要调整”的精神，上海对外贸易学院属撤销单位，自4月份停办，并入上海外国语学院。
1978年，成立上海对外贸易学院筹备处。
1979年1月15日，举行庆祝上海外贸学院复校暨开学典礼。
1980年5月8日，国务院正式批准上海对外贸易学院恢复。
1982年1月15日，上海对外贸易学院为有权授予学士学位的高等院校之一。
1986年，上海对外贸易学院成为具有硕士学位授予权的大学。
1994年7月4日，上海对外贸易学院划归上海市管理。
1997年2月28日，上海高校国际商务中心在上海对外贸易学院揭牌。
2002年10月18日，WTO研究教育学院在上海对外贸易学院成立。
2006年，学校在教育部本科教学工作水平评估中获得优秀。
2009年11月13日，上海对外贸易学院向世界贸易组织申请设立“世界贸易组织教席计划”申报成功，入围全球12所教席院校。
2011年5月12日，上海对外贸易学院获批教育部“211工程”CALIS项目三期立项建设。
2012年10月，学校被上海市教委批准为“上海卓越法律人才培养基地（涉外卓越法律人才培养基地）”。
2013年4月18日，上海对外贸易学院在教育部更名工作会议上以高票通过申请，更名为上海对外经贸大学。
2017年5月19日，全球外国语大学联盟在京成立，上海对外经贸大学成为加入联盟的成员。
2018年6月8日，上海对外经贸大学获批上海高等学校一流本科建设计划入选项目。6月22日，学校荣获“ACCA中国卓越教育机构成就奖”。
2019年6月，由上海对外经贸大学国际经贸学院与中国计量大学质检法研究所共建的“国际经贸规则与标准研究基地”在松江校区揭牌，为中国国际贸易促进委员会商业行业委员会国际经贸规则与标准研究基地，也是校级合作共建研究基地。
（相关数据统计截止日期为2020年4月，具体请以官网为准。）