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蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉，是一道湖南家常菜品，以蒜苔、腊肉等为原材料的制作。腊肉无论蒸、煮还是煸炒，香味都十分浓郁，是其他食材无法掩盖的，而蒜苔因其自身独有的香味，不管是清炒或者当配菜用都可，两者相结合简单一炒，腊味十足，脆嫩好吃。

基本介绍

蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、腊肉等为原材料的制作。

主料：腊肉适量，蒜苔适量；

辅料：蒜2瓣，姜少许，豆瓣酱一勺，其他调味料适量；

腊肉：保护神经系统、补血、护齿

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

1.材料准备；

2.锅烧热，倒入腊肉片，炒出油；

3.加入蒜和姜，炒出香味；

4.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色；

5.将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会；

6.起锅；

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