枣饼

枣饼是萍乡独特的美食小吃，独特的擂制工艺，让野山枣果肉软糯厚实，不干瘪。枣饼的原料是成熟野山枣，将洗净的枣蒸熟，然后放在盆中碾出果肉，加入水、盐和白砂糖，捣成泥状，然后捏成小圆饼，经过锤炼的枣饼，果肉更加软糯绵密弹牙味浓。咬上一口，混合着枣的酸味一并入口，咀嚼中，清香与酸甜交织、跳跃，让人心旷神怡，枣饼除了直接吃，还可以撕成小块丢进冰凉的气泡水，也可以撒进粥、甜品中用于调味。