番薯丸子

番薯丸子是萍乡的特产小吃，用面粉和红薯制作而成。制作番薯丸子要先将红薯蒸熟捣成泥，然后加入面粉和清水和匀，搓成直径2-3cm的丸子，然后将丸子放入油锅内，炸到变成金黄色，捞起即可食用，可以搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。番薯丸子外皮金黄、外酥里嫩，咬一口香甜，口感软糯不粘牙，是不少萍乡人家乡的味道。