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茄汁草鱼片
茄汁草鱼片
茄汁草鱼片是草鱼的做法之一,以草鱼和番茄酱等为原料制作而成。做茄汁草鱼片要先炸再炒,将处理好的鱼片下油锅炸至六分熟,捞起沥干油,倒入番茄酱中翻炒出锅即可,炸得外酥里嫩的鱼片,搭配酸甜可口的番茄汁,酸中带甜,甜中带咸,咸中带鲜,味道丰富而不杂腻。制作好之后的茄汁草鱼片不仅好看好吃,营养价值极高,能够提高食欲,是开胃下饭的必备菜肴,深受人们的喜爱和欢迎。
目录
茄汁草鱼片食用价值
1
、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2
、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3
、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
茄汁草鱼片制作方法
用料:
草鱼肉、番茄酱、柠檬酸、绍酒、精盐、白糖、味精、鲜汤、熟菜油
做法:
1
、选新鲜草鱼肉片切成
1
厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。
2
、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
3
、炒锅置中火上,下熟菜油
50
克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。
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1
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