炸鸡架

炸鸡架是哪里的特产

虽然炸鸡架这种小吃在全国各地都有，但在辽宁沈阳尤其受欢迎，沈阳被媒体称为鸡架之城。公元2000年前后在辽宁省沈阳市以及周边地区出现，具体时间和地点不可考，迅速裂变成辽宁省内的民间小吃之王。

炸鸡架热量

炸鸡架的热量是每100克182大卡。鸡架本身的热量并不是特别高，但经过油炸，或者经过各种佐料、蘸酱的加工之后，热量就会变高了。油炸后其每100克脂肪含量11.28克，碳水化合物3.51克，纤维素1.01克，蛋白质16.96克。

炸鸡架的家常做法

食材明细

鸡架2个(约2斤)、香酥炸粉1袋、糖1匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、盐少许、花椒粉少许

做法

1、鸡架洗净以后放如盆中，放入香酥炸粉，面粉，淀粉，糖，盐，花椒粉，然后在放入2大匙的清水。

2、拌匀，腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了)

3、腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。

4、开始下入鸡架开始炸。这是炸第一遍，不用炸的时间太长，炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油，把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。

5、如果家里有厨房用的吸油纸，最好把鸡架上的油吸一吸。

小贴士鸡架我炸了两次，这样可以更脆。

炸鸡架的时候别太大火，因为有糖，火太大外面挂的浆容易糊。