银耳老鸽汤

银耳老鸽汤是由鸽肉、干银耳为主要食材做成的一道汤品，煲后的汤水清甜而不腻，消化力弱的人也能享用，具有补益身体的作用。烹饪银耳老鸽汤虽然不难，但是也要掌握一定的诀窍，汤面的肥油，可待汤煲成后熄火，待冷却后油浮在汤面，或凝固在汤面时，用匙羹除去，再把汤煲滚便可，这样煲出来的汤才不会有油腻感。鸽肉味咸、性平，煲汤食用可以补气血，搭配泡发的干银耳，不仅口感更好，营养价值和功效也会翻倍，十一月喝汤千万不要错过它。