茶树菇烧鹅

食用价值

它丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

益气补虚：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

和胃止渴、止咳化痰，解铅毒。

尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅等有良效，特别适合在秋冬季进补。

制作方法

食材明细

茶树菇50克

玉米油适量红酒适量老抽适量酱油适量蚝油适量南乳汁适量八角适量姜片适量

做法

1鹅肉入锅之前一定要把毛拔干净，虽然处理起来比较麻烦。

2鹅块冷水下锅飞水。

3烧开关火倒出鹅块洗净。

4未处理干净的毛飞过水后拔起来很轻松哦。

5茶树菇泡发去除老根。

6洗净切断待用。

7调料准备好。

8锅内倒入少许玉米油烧热，放入八角姜片爆香。

9下入鹅块大火煸炒。

10调入红酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均匀后，倒入茶树菇。

11加入酱油，蚝油，加入两碗水烧开转小火慢炖四十分钟至汤汁浓稠。

12开锅盖，调入两茶勺糖，大半茶勺盐（因为酱油，蚝油里已有咸味，所以放盐要适量）大火收汁。

13开吃啦，我多留了些汤汁用来拌面，应该很不错吧！

小贴士编辑播报

红烧菜系最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才浓稠。