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中学时，米雪参加了邵氏无线电影电视艺员训练班中进行培训。
1976年，米雪在《射雕英雄传》中饰演黄蓉，此剧创下香港史上第一个百万收视纪录，米雪也由此踏上星途。
1980年，米雪与刘松仁搭档出演《大地恩情之古都惊雷》，在剧中饰演施婷婷。
1983年，拍摄《再向虎山行》。
1985年，拍摄《萍踪侠影录》。
2001年，在《倚天屠龙记》中饰演殷素素。
2005年，电视剧《学警雄心》开播，在剧中饰演陈燕婷。
2007年，电视剧《溏心风暴》开播，在剧中饰演凌莉一角。
2008年，电视剧《溏心风暴之家好月圆》首播，饰演的殷红性格阴险，米雪将这一反派诠释得恰到好处。
2009年，TVB台庆剧《宫心计》开播，在剧中饰演善于玩弄手段的钟雪霞，米雪的反派演技也在这场戏中赢得了赞誉。
2010年，电视剧《大丫鬟》开播，在剧中饰演玉茹一角；3月27日，电视剧《阿喜》开播，在剧中饰演方玉萍一角；7月26日，电视剧《女人最痛》开播，在剧中饰演事业家庭兼顾得宜的女强人汪海鲸。
2012年，由甘婷婷、郑嘉颖主演的电视剧《深宫谍影》开播，在剧中饰演皇太后；7月6日，搭档胡歌、蒋劲夫、刘诗诗、唐嫣主演的电视剧《轩辕剑之天之痕》开播，在剧中饰演女娲娘娘；9月14日，由吴奇隆、马苏、樊少皇主演的电视剧《新白发魔女传》开播，在剧中饰演练霓裳的师傅凌慕华，最后为了救卓一航而死；11月21日，参演电视剧《大太监》，米雪再次饰演慈禧一角。
2013年，米雪再次出演了舞台剧《我和春天有个约会》，于新光戏院大剧场公演。
2016年，参演由郑爽、刘恺威、张彬彬主演的电视剧《寂寞空庭春欲晚》，在剧中饰演孝庄；回归TVB剧集《溏心风暴3》。
2018年，其参演的剧情片《无问西东》上映，在片中饰演沈光耀的母亲一角。
2020年，出演的悬疑犯罪电视剧《法证先锋IV》播出，在剧中饰演龙映雪一角；5月15日，出演的电视剧《长相守》在优酷、爱奇艺和腾讯视频播出，在剧中饰演连皇后。
十月初五的月光2022导演陈志江主演胡鸿钧、何依婷、罗天宇
长相守2020-05-15饰演连皇后导演吴锦源主演于小彤、毛晓慧、关智斌、楷旋
法证先锋IV2020-02-17饰演龙映雪导演梅小青、方俊华主演黄浩然、李施嬅、谭俊彦、陈炜、朱晨丽、汤洛雯、郑俊弘
溏心风暴32017-11-27饰演余秀慧导演徐遇安主演岑丽香、王浩信、黄宗泽、李司棋
寂寞空庭春欲晚2016饰演孝庄导演吴锦添主演刘恺威、郑爽、张彬彬
鹿鼎记2014饰演皇太后导演赖水清主演韩栋、魏千翔、娄艺潇
土地公土地婆2013饰演白素素导演徐惠康主演谭耀文、穆婷婷、刘心悠
猫屎妈妈2013饰演马思雅导演张乾文主演黄宗泽、胡定欣、岑丽香
酒店世家2013饰演张小芙导演杨智谦主演庹宗华、梁丽、骆达华
冲上云霄II2013饰演manna导演陈维冠主演吴镇宇、张智霖、陈法拉
新白发魔女传2012饰演凌慕华导演黄伟杰主演吴奇隆、马苏、樊少皇
大太监2012饰演慈禧导演罗永贤主演黎耀祥、邵美琪、萧正楠
宫锁珠帘2012饰演海棠母亲导演李慧珠主演杜淳、何晟铭、袁姗姗、张嘉倪、舒畅
轩辕剑之天之痕2012饰演女娲娘娘导演李国立主演胡歌、蒋劲夫、刘诗诗、唐嫣
深宫谍影2011饰演皇太后导演刘逢声主演甘婷婷、郑嘉颖、刘庭羽
一芯一意爱上你2011饰演南方母亲导演曹申君主演杨大卫、张雁名、陈薇
凤凰牡丹2011饰演赵姬导演罗灿然主演谭耀文、李泰兰、蒋毅
依家有喜2011饰演齐荃导演潘嘉德主演秦沛、廖碧儿、郭晋安
民国恩仇录2011饰演陈树琴导演张家和主演何建泽、周牧茵、郭羡妮
阿喜2010饰演方玉萍导演黄伟明主演李立群、任重、吕一
五味人生2010饰演汪若岚导演张乾文主演郭晋安、伍卫国、关咏荷
新萍踪侠影2010饰演叶盈盈导演李惠民主演董洁、刘松仁、潘粤明
女人最痛2010饰演汪海鲸导演林志华主演滕丽名、张可颐、马德钟
宫心计2009饰演钟雪霞导演方骏钊主演佘诗曼、杨怡、陈豪
大丫鬟2009饰演玉茹导演何澍培主演李彩桦、何晟铭、汤镇业
锁清秋2008饰演殷惜红导演吴锦源主演冯绍峰、李彩桦、何晟铭
溏心风暴之家好月圆2008饰演殷红导演刘家豪主演林峰、关菊英、杨怡
突围行动2007饰演宋金枝导演梅小青主演马浚伟、马国明、吴卓羲
廉政行动2007饰演李月娟导演马伟豪主演廖启智、李修贤、杨思琦
溏心风暴2007饰演凌莉导演刘家豪主演夏雨、李司棋、关菊英
舞出彩虹2005-11饰演程瑞雪导演何法明主演欧萱、陈宝辕、许立桦
秀才遇到兵2005饰演金英导演刘家豪主演周丽淇、陈豪
学警雄心2005饰演陈燕婷导演黄伟声主演苗侨伟、吴卓羲、杨怡
天地孩儿2005饰演阿倩（龙嫂）导演郑树伟主演刘松仁、商天娥、苏玉华
人间蒸发2005饰演江丽萍导演苏万聪主演苗侨伟、黄智贤、许绍雄
子是故人来2003饰演成美眷导演赖建国主演秦汉、卢庆辉、罗霖
胜券在握2002-02饰演梁冰冰导演袁再显主演秦汉、彭子晴、陈洁仪
美丽人生2001饰演陈娇导演李添胜主演林家栋、郭可盈、叶璇
倚天屠龙记2001饰演殷素素导演庄伟建主演刘松仁、吴启华、佘诗曼
人间友情1998-05饰演凌枫主演刘松仁、关礼杰
无问西东2018-01-12饰演沈光耀母亲导演李芳芳主演章子怡、黄晓明、王力宏
赛车传奇2011饰演吴母导演罗义民、韩之夏主演窦骁、苏见信、张均甯、王柏杰、曾志伟
美好冤家2010饰演MonicaCheng导演韩耀光主演夏雨、洪爱玲
烈日当空2008导演麦曦茵主演林耀声、梁晓丰
花花型警2008饰演麦后母导演马楚成主演陈坤、余文乐
天地孩儿2005饰演龙嫂导演郑树伟主演刘松仁、商天娥、陈键锋、狄龙
新扎师兄2004饰演杰母导演王晶主演谢霆锋、陈冠希
第十九层空间2004导演黎妙雪主演钟欣桐、谭耀文
死亡写真2004饰演咏琪的妈妈导演彭顺主演黄婉伶
龙咁威2003饰演粱璇(丁太太)导演谷德超主演郑中基、邓丽欣、曾志伟
大力小水手1984饰演秘书导演叶森主演乔宏
大命捞家1984导演华山主演李修贤
先生贵姓1984饰演阿旦导演赖建国主演钟镇涛、曾庆瑜
一脱求生1984导演李荣章主演陈惠敏、汪禹
铁证1984饰演Michelle
双龙出海1984导演陈欣健主演吴耀汉、岑建勋、惠英红
风水二十年1983导演刘家昌主演甄珍、秦汉、胡慧中
怒火风云1982主演卡萨伐、廖安丽
红粉动江湖1981饰演田思思导演鲁俊谷主演元德、林秀君
20132013年度星和无线电视大奖我最爱TVB电视女角色大太监（获奖）
20132013年度星和无线电视大奖我最爱TVB女艺人大太监（提名）
20122012年度MYAOD我的最爱颁奖典礼我的最爱十五大电视角色大太监（提名）
20122012年度MYAOD我的最爱颁奖典礼我的最爱女主角大太监（提名）
20122012年度中国演艺名人华鼎奖中国最佳电视剧女演员（提名）
20122012年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼我最喜爱的电视女角色大太监（提名）
20122012年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女主角大太监（提名）
2011第1届香港演艺人协会杰出表现奖电视杰出表现女演员女人最痛（获奖）
2011新加坡《Iweekly周刊》票选十大最爱港剧女演员（获奖）
2010第1届星和无线电视大奖我最爱TVB女艺人（提名）
20102010年度MYAOD我的最爱颁奖典礼我的最爱十大电视角色女人最痛（提名）
20102010年度腾讯网星光大典港台地区年度电视女演员女人最痛（获奖）
20102010年度首尔国际电视节香港地区人气女演员（提名）
20102010年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女主角五味人生（提名）
20102010年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼TVB人气大奖（提名）
2010全球华语暨亚洲影响力大典香港地区最佳电视剧女演员（提名）
20092009年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女配角宫心计（获奖）
20092009年度南方盛典年度影视颁奖礼金南方年度最受欢迎港台女演员溏心风暴之家好月圆（获奖）
20092009年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼TVB人气大奖（提名）
2009第14届亚洲电视大奖最佳女主角溏心风暴之家好月圆（获奖）
2009新加坡《Iweekly周刊》票选十大最爱港剧女演员第五位（获奖）
2009Astro华丽台电视剧大奖我的至爱大反派突围行动（提名）
20082008年度上海风尚大典经典影视风尚人物（获奖）
20082008年度TVB万千星辉颁奖典礼最佳女主角溏心风暴之家好月圆（获奖）
20082008年度明报周刊演艺动力大奖最突出电视女演员（获奖）
2008新加坡《Iweekly》周刊2008亚洲电视风云人物（获奖）
2008TVB百大艺员票选台庆奖最佳女主角溏心风暴之家好月圆（获奖）
20072007年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼内地观众最爱TVB女艺人（提名）
20072007年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女主角突围行动（提名）
20072007年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼我最喜爱的电视女角色溏心风暴（提名）
2007香港百大经典电视角色评选射雕英雄传（获奖）
2006TVB周刊最强人气选举最强人气动作王（提名）
20052005年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女配角秀才遇着兵（获奖）
20052005年度TVB台庆万千星辉颁奖典礼最佳女配角学警雄心（提名）
1997第10届香港舞台剧奖“跨演艺媒界杰出表演奖”（获奖）
1997亚视台庆颁奖典礼“最佳女主角”千王之王重出江湖（提名）
1990第8届中国《大众电视》“金鹰奖”特别奖（获奖）
1988法国巴黎华语影视节目“金狮奖”最佳女主角（获奖）
1985香港《华侨晚报》主办“十大电视明星”金球奖（获奖）
1982香港《华侨晚报》主办“十大电视明星”金球奖（获奖）
1977香港《华侨晚报》主办“十大电视明星”金球奖（获奖）
1976香港《华侨晚报》主办“十大电视明星”金球奖（获奖）
20102010年度壹周刊健康第壹大奖赞助商奖项之真健康艺人大奖（获奖）
20102010年度壹周刊健康第壹大奖十大健康之星（获奖）
20092009年度壹周刊健康第壹大奖十大健康之星（获奖）
20092009年度3周刊优质生活品牌大奖优质生活之星（获奖）
20092009年度TVB最动人心灵故事大奖（获奖）
20092009年度壹周刊健康第壹大奖赞助商奖项之健康艺人至尊大奖（获奖）
20082008年度壹周刊健康第壹大奖赞助商奖项之御药健康艺人大奖（获奖）
20082008年度壹周刊健康第壹大奖十大健康之星（获奖）
20072007年度壹周刊壹电视大奖赞助商奖项之御药堂不老的传说大奖（获奖）
1996香港电台与义务工作发展局主办十大爱心之星（获奖）
从顾盼生辉、巧笑倩兮的赵倩男到决断英明、运筹帷幄的慈禧太后，米雪扮演的角色深入人心。她与相守24载的男友尹志强的爱情更加让人动容。（金鹰网评）
她对事业更是尽职尽责，在《大太监》中，她演的不是17岁的米雪，而是17岁的慈禧，她有在群臣面前高高在上的姿态，更有卸下浓妆、还我平凡身的女儿家的娇态，米雪塑造得栩栩如生，是一个勤力和有功架的演员。（罗永贤评）
