虾夷马粪海胆

虾夷马粪海胆也叫北海道海胆，比马粪海胆的体型要大上许多。虾夷马粪海胆生长快速，最大个体壳径可达10cm以上，海胆黄为橙红色，像熟透的柿子，每瓣黄皆大而厚实，颗粒感强，入口后丰腴鲜美的脂肪感在唇间爆炸，回味则是绵绵不绝的甘甜。虾夷马粪海胆可鲜食，也可加工成海胆酱等食物，味道鲜美，虾夷马粪海胆以日本北海道出产的最好，每年的7-8月是它最美味的时候。