江苏烧烤,以徐州的最出名,据了解,徐州人从2000年前就开始了烧烤的生意。据史料记载,苏北小镇徐州是烧烤的发祥地。徐州,就算是《人生一串》,也会忍不住去看一看,烧烤的乐趣,不只是肉食,还有一种自由的味道。
夏天的徐州,到处都是羊肉和孜然味,羊肉串发出滋滋的声音,让人垂涎欲滴,还有羊羊球、羊腰、羊排筋、羊筋、羊尾……从里到外,从上到下,每一块羊皮都是恰到好处。
徐州烧烤有一大特色是辣椒大,油多,在烤串上洒上一层红彤彤的辣椒,再洒上一层自制的羊油,香味扑鼻,滚烫,麻辣,让人欲罢不能!