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1991年，参演个人首部电视剧《爱在雨季》。
1993年，主演爱情剧《过把瘾》，在剧中塑造了一个任性、依赖、自我的小女人形象，并凭借该剧获得关注。
1994年，签约星碟文化发展公司；12月，发行首张个人专辑《只爱我一个》；专辑中的歌曲《梦里水乡》成为其歌唱生涯中的代表作。
1995年，主演情感剧《大家族》，在剧中饰演个性强烈、自行其事，却又只求安稳的夏童；12月录制了电视剧《大家族》的四首插曲。
1996年，主演黄建新导演的电影《埋伏》，该片入围柏林影展竞赛；6月29日，江珊与星碟续约；8月获河北经济电台“全国十大致爱歌手”奖；10月获济南人民电台“全国流行音乐十大金曲奖”；同年，主演年代剧《广州教父》，在剧中饰演善良的欣欣。
1997年，获得温州电视台“97中国新生代十大金曲奖“；6月，在上海拍摄电视剧《我想有个家》并演唱主题歌《你快乐吗》；7月，主演个人首部古装剧《戊戌风云》；8月，发行第三张个人专辑《我还是我》。
2000年，与王志文合作主演爱情片《说出你的秘密》，在片中饰演事业有成的何利英；并凭借该片获得第7届北京大学生电影节最佳女演员奖。
2001年，与任贤齐、林心如、柯受良共同主演爱情片《生死速递》；同年，主演乡村题材的电视剧《太阳不落山》，在剧中饰演具有奉献精神的乡村女教师洪秋菱；该剧获得中宣部第八届“五个一工程奖”。
2003年，与孙红雷合作电视剧《征服》；同年，主演年代剧《大宅门2》；在剧中饰演做事雷厉风行的香秀；8月，凭借电视剧《永不放弃》获得第22届中国电视飞天奖优秀女演员；11月，获得中国电视金鹰突出成就奖。
2006年，主演都市爱情剧《中年计划》，在剧中饰演一心指望丈夫出人头地的齐英；同年，与靳东、师小红合作主演家庭伦理剧《悲情母子》，在剧中演绎了韩素梅崎岖坎坷的人生历程。
2007年，参演剧情片《江北好人》；同年，主演都市情感剧《谁在说谎》，在剧中饰演嚣张、蛮横、自私的梁严。2008年，与施京明、萧浩冉、王骏毅共同主演家庭伦理剧《一颗颗眼泪都是爱》，在剧中饰演印染厂工人柳如烟；该剧播出后以7.22的收视率获得山东地区的收视冠军。
2010年，主演电视剧《前妻的车站》，剧中江珊饰演一个被负心丈夫赶走的厚道女人。
2011年，主演的家庭情感剧《真情母子》，在剧中饰演遭遇诸多坎坷经历的安倩云。
2012年，凭借家庭情感剧《人到四十》获得第八届华鼎奖都市类最佳女演员奖；同年，凭借在电影《第一次》的表现获得第十五届上海国际电影节传媒大奖最佳女配角奖。
2013年，出演话剧《俄狄浦斯王》；同年，参演喜剧片《愤怒的小孩》，在片中饰演爱看肥皂剧、喜欢哭鼻子的孙小傲的妈妈。2015年5月，主演的都市情感剧《婚姻时差》在北京卫视、广东卫视黄金档播出；12月23日，作为嘉宾出席了第30届中国电视剧飞天奖典礼。2016年参演都市医疗行业题材电视剧《急诊科医生》。
2018年，与陈妍希、何润东合作主演的人物传记剧《邓丽君之我只在乎你》正式开机。5月19日，作为中戏87级“戏骨班”成员参与录制东方卫视体验型励志综艺节目《青春同学会》。
2019年，主演的电视剧《澳门人家》正式登陆CCTV-1黄金档。
2021年，主演的电影《没有过不去的年》上映。
我和我的祖国2019-09-30饰演李婶导演陈凯歌主演田壮壮、刘昊然、陈飞宇
泡芙小姐2018-02-09饰演杨若心导演张歆艺主演张歆艺、王栎鑫、谭维维、李菁菁
洛杉矶捣蛋计划2016-03-18饰演高云淑导演郑潇主演夏雨、宋祖儿、杨紫
老炮儿2015-12-24饰演医生导演管虎主演冯小刚、许晴、李易峰
愤怒的小孩2013饰演孙美丽导演黄雷主演张嘉译、王一鸣、范伟
第一次2012饰演郑青导演韩延主演杨颖、赵又廷
匹夫2012饰演侦查长夫人导演杨树鹏主演黄晓明、高群书
建党伟业2010饰演章宗祥太太导演韩三平主演刘烨、李雪健
江北好人2007饰演电视台长导演刘新主演马伊俐、夏雨
女刑警之黑色魔方2005饰演楚天虹导演孙海涛主演侯耀华
阳光天井2004饰演耿梅导演黄宏主演黄宏
电影往事2004饰演女警察导演小江主演夏雨、姜宏波
谁说我不在乎2001饰演业务员(客串)主演黄建新
生死速递2001饰演罗娟导演柯受良主演高曙光
说出你的秘密2000饰演何利英导演黄建新主演王志文、王琳
埋伏1997饰演百林导演黄建新主演冯巩
睡不着1997饰演友情客串导演黄建新主演高曙光
94独臂刀之情1994饰演白素素导演李仁港主演刘松仁
独身女人1991饰演舒蕾导演秦志钰主演潘虹
北京，你早1990导演张暖忻主演马晓晴
神经家族2021导演张思麟主演周大为、王宥钧、陈昊蓝、徐悦
澳门人家2019-12-29饰演宋曼琴导演刘逢声主演任达华、董洁、柯蓝、李立群
你是我的答案2019-09-09饰演江晨导演韩青主演郭晓东、吴谨言
好久不见2018-03-26饰演叶琳娜导演金晔主演郑恺、杨子姗、张国立
邓丽君之我只在乎你2018饰演邓母导演吴蒙恩主演陈妍希、何润东
急诊科医生2017饰演刘慧敏导演郑晓龙、刘雪松主演张嘉译、王珞丹、柯蓝
穿越谜团2016-03-11饰演任宗凤导演沈严、刘海波主演张歆艺、袁弘、孙淳
婚姻时差2015饰演吴婷导演李木戈主演王志飞、原华、杨皓宇
小爸爸2013饰演中国驻旧金山使馆工作人员导演文章主演文章、马伊琍
大丈夫2013饰演余茉莉导演姚晓峰主演王志文、李小冉、俞飞鸿
红色宝藏2012饰演欧阳若君导演邬迪主演齐奎、刘威葳
院里院外一家人2012饰演辛瑞芳导演高伟宁主演潘粤明、郑佩佩
杨乃武与小白菜冤案2011饰演慈禧太后导演郭宝昌、俞岛主演李保田、陈瑾
前妻的车站2010饰演刘小站导演斗琪主演周小斌、韩青
人到四十2010饰演郑洁导演庞好主演王志文、王思思、洪连城
誓言永恒2009饰演张小凡导演毛卫宁主演李强、高明
不离不弃2009饰演江阑导演刘娟主演林炜
真情母子2009饰演安倩芸导演刘二威、刘娟主演王仁君
一颗颗眼泪都是爱2008饰演柳如烟导演刘二威主演施京明
谁在说谎2008饰演梁严导演刘二威主演樊志起
数风流人物2006饰演夏晴导演毛卫宁主演任泉
悲情母子2006饰演韩素导演刘二威主演靳东
拯救2006饰演林秋鸿导演郭林主演佟瑞鑫
中年计划2006饰演齐英导演陈武建主演张丰毅
王爷到2005饰演大兰子导演宋洋、曹国莉主演何冰
离婚进行时2005饰演孟水晴导演徐宗政主演丁志诚
未列入名册2005饰演叶勤导演任海曜主演张瑜
月牙儿与阳光2004饰演小月妈导演霍庄、徐晓星主演马伊琍、伊春德、黄磊
天在上2003饰演周楠导演傅东育主演柳云龙
征服2003饰演李丽导演高群书主演孙红雷
梦里水乡2002-05-16
我还是我(1997)1997-08-01
我还是我1997-01-01
情似朝露1995-01-01
只爱我一个1994-01-01
1997温州电视台“97中国新生代十大金曲”金曲奖（获奖）
1996济南人民电台“全国流行音乐十大金曲奖”（获奖）
1996河北经济电台“全国十大致爱歌手”奖（获奖）
1994中央人民广播电台《今晚八点半》举办的“中国十大流行金曲（获奖）
1994陕西经济台、《女友》杂志“雅荷之夜”十大金曲（获奖）
1994辽宁立体声人民广播“斯巴露十大金曲奖”（获奖）
1994上海东方台“群星耀东方”十大金曲新人奖（获奖）
影视奖项
2019建国70周年全国十佳电视剧女演员（获奖）
2018第24届上海电视节-白玉兰奖最佳女配角奖急诊科医生（提名）
2018国剧盛典改革开放四十周年经典人物角色过把瘾（获奖）
2017第8届澳门国际电视节最佳女配角奖急诊科医生（提名）
2015中国电视好演员女演员奖（获奖）
2012第15届上海国际电影节之电影频道传媒大奖最佳女配角奖第一次（获奖）
2012第8届华鼎奖都市类最佳女演员奖人到四十（获奖）
2003第22届中国电视剧飞天奖优秀女演员奖永不放弃（获奖）
2003第21届中国电视金鹰奖突出贡献奖（获奖）
2000第7届北京大学生电影节最佳女演员奖说出你的秘密（获奖）
跨界歌王
2017-07第二季《跨界歌王》第二季（获奖）
无论在银幕上还是银幕下，江珊都经历了丰富的人生。她的荧屏之路起点高，出道初期就凭借电视剧《过把瘾》走红，再加甜美的长相，大气的演技以及一副好嗓子，她具备了成为明星的条件。但是她却反其道而行之，选择了一条踏实稳健的实力演员之路。在《永不放弃》、《说出你的秘密》等影视作品中，她都成功演绎了各类角色，并因塑造诸多性格鲜明的女性形象而深受观众喜爱。在电视剧《谁在说谎》中，她把梁严这一角色矛盾复杂的心理拿捏得十分准确，把一个充满争议的母亲角色刻画的入木三分。（北京青年报、网易、刘二威评）。
