灵武长枣

一.自然生态环境和人文历史因素

1、位置气候：灵武市深居内陆腹地，位于宁夏平原中部，北纬38°，海拔1250米。是盛产优质水果的“黄金纬度”。属于典型的大陆性季风气候，其特点为：春迟秋早，四季分明、日照充足、热量丰富、蒸发强烈、气候干燥、晴天多、雨雷少，全年日照时数3080.2小时，平均无霜期157天，植物生长期持续170天，年平均气温8.8℃，年均降水量206.2～255.2mm。

2、土壤水文：灵武长枣种植区地貌可分为西部引黄灌溉平原区和东部毛乌素沙地丘陵区，土壤为壤土、沙壤土、沙土或易耕荒地，土壤质地偏沙，通透性和耕性较好。pH值7.5～8.5，地下水位1.5m以下，土壤全盐含量低于1.0‰，土壤有机质含量中等。灵武市得天独厚的自然条件与引黄河水灌溉便利条件造就了灵武长枣独一无二的地方特有品质。

二.地域范围

灵武长枣农产品地理标志地域保护范围为：灵武市现辖行政区域，包括临河镇、东塔镇、郝家桥镇、崇兴镇、马家滩镇、梧桐树乡、白土岗乡，灵武园艺试验场、大泉林场、北沙窝林场、白芨滩林场、灵武农场。地处东径106°11′～105°52′，北纬37°35′～38°21′之间，南北长98公里，东西宽54公里，市域总面积4010平方千米，种植面积9467公顷，年产量16000t。

三.产品品质特性特征

1、外在感官特征：灵武长枣为鲜食品种，果实呈长椭圆形或圆柱形、略扁，梗洼深广，果肩平整；果皮紫红色，完熟果面带紫斑；果皮薄，果肉绿白色，质地质密酥脆，汁液多，酸甜适口。纵径平均在4cm左右，最大达6cm，横径（宽面）2.5cm左右，平均单果重12g左右。

2、卫生指标：灵武长枣果实卫生指标应符合GB14891.5-1997《辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准》中3.4的规定。

3、检验规则：按DB64/T419《鲜灵武长枣》执行。

四.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：生产地域内无工业和城市污染源，种植区选择离工矿区和公路铁路干线，生态条件良好的地区。土质以壤土、沙壤土、砾质壤土、沙土为主，要求土层深厚，灌、排水条件良好。

2、品种选择与特定要求：选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好、本地长期种植的灵武长枣1号、2号优系品种。

3、栽培管理：

①苗木：采用根蘖苗和嫁接苗，育苗按DB64/T417《灵武长枣苗木繁育技术规程》执行。

②建园：选择土层深厚、土壤肥沃，排灌、交通条件便利的地块。以地下水位1.5m以下、熟土层30cm以上、PH值7.5～8.5，有机质含量较高的沙壤土或轻壤土为宜。

③栽植：南北行向种植，株行距3m×4m、2m×3m，栽植密度每公顷825株～1650株。定植前一年大穴培肥，树穴长、宽、高80cm×80cm×80cm，株施腐熟农家肥25kg加磷酸二铵或复合肥0.5kg。定干50cm～70cm，漆封剪口，树盘覆膜。大田种植按DB64/T418《灵武长枣栽培技术规程》执行，设施种植按DB64/T530《灵武长枣日光温室促成栽培技术规程》执行。

④整形修剪：采用纺锤形树形。春季修剪时间：3月至4月上旬。修剪方法：短截、疏枝、拉枝、刻芽。夏季修剪时间：整个生长期。修剪方法：抹芽、拿枝、摘心、拉枝。具体方法按DB/T418《灵武长枣栽培技术规程》执行。定植当年修剪：8月之前，30cm以上新生枣头全部摘心。幼树修剪（1-3年）：修剪以迅速扩冠为主，强调扶壮中心干。选留培养强壮的中杆，保证中杆的绝对优势，在其40cm以上培养主枝，采取短截二次枝留1～2节培养主枝为主，辅之抹芽选留定枝培养主枝，一年选留3～4个骨干枝，枝间距15cm～20cm，螺旋排列，每主枝留7～15个永久性二次枝。主枝长度根据长势一年培养，翌年不做延长修剪。底层3个左右主枝，为临时性枝组，后期随着枝量增加，逐步清除底层主枝提高主干。修剪方法以短截、抹芽、摘心、开角为主。开角：以春、秋拉枝为主，结合夏季拿枝，角度70°～90°；摘心：根据枝条长势决定摘心长度，旺长留、弱短留，枝条木质化前结束摘心，一般留7～9个永久性二次枝摘心。初果期树修剪（4-6年）：修剪以调整枝组、增加产量为主。对未达到主枝数量要求的，继续培养主枝；完成整形的，逐年疏除过密或过低枝组。主枝培养以抹芽选留定枝为主，短截二次枝培养辅枝。下部主枝长度在1.2m～1.9m，上部主枝留9个～15个永久性二次枝摘心，一年培养成功，5年左右完成整形。修剪方法以抹芽、开角为主。盛果期树修剪（7年以上）：修剪以更新老化枝组为主，优化结果枝组。彻底清除底层主枝，将主干调整到80cm以上，3年左右完成老枝更新，之后每年更新2个左右主枝，主枝间距调整到20cm以上，也可分层排布，层间距50cm左右，树高2.5m～3m。主枝更新方法及要点：主枝更新方法，一是对枝龄5年生以上质量较差的枝组，如位置偏高长势过旺、角度小而不宜开张、二次枝粗壮多次抹芽留桩等主枝，采取一次性疏除或留10cm短桩更新；二是对5年生以上质量较好的主枝，可采取基部留预备枝的方式进行逐步更新；三是利用枣树春季前期抹芽，选留主干上新生枣头，培养新主枝。

⑤肥水管理：均衡施肥，前促后控。基肥：秋季果实采收后至灌冬水前，以农家肥料为主，混加少量的氮素化肥。施肥量每666.7平方米施3000kg～5000kg。沟施为主，施肥部位在树冠投影外20cm左右处。沟施挖条沟或环状沟，幼龄树环状沟，成龄树条沟为主，沟深40cm～50cm，宽40cm，长随树冠冠幅。将腐熟的农家肥或商品有机肥与阳土拌匀施入沟内，填平。追肥：每年2次，第一次在萌芽至开花前，以氮肥为主；第二次在果实膨大期，以磷钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。株施0.25kg～0.75kg/次。施肥方法是在树冠投影外围挖穴或开沟，幼树挖穴，3～4个，结果树开沟，沟深10cm～20cm，宽20cm，长度随树冠冠幅。肥料均匀撒入沟（穴）埋土，灌水。叶面喷肥：全年4～5次，在生长前期2次，以氮肥为主；后期2～3次，以磷钾肥为主。常用肥料及浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%，沼液等。最后一次页面喷肥在距果实采收期20天以上。灌水：一般在萌芽前、花前、幼果膨大期、封冻前各灌水一次，其它，根据墒情确定灌水次数。提倡采用滴灌、小管出流等节水灌溉措施。

⑥花果管理：按DB64/T418《灵武长枣栽培技术规程》执行。盛花期喷布赤霉素控制在2次以内。

⑦病虫害防治：实施无公害、绿色病虫害防控技术，坚持“预防为主，综合防治”的原则，综合运用各种防治措施，优先采用农业措施、生物防治方法，配合施用高效、低毒、低残留的化学农药，在化学防治上抓枣树休眠期、虫害发生初期、虫体裸露期、转移为害期的防治，在大发生前3～5d提前防治，在一天中尽量选择上午10h前和下午4h后喷药。具体防治按DB64/T531《灵武长枣主要有害生物防控技术规程》执行。

4、产品收获及产后处理的规定：在农药安全间隔期后适时，采收，采收所用工具要清洁、卫生、无污染。①果实采收：灵武长枣在脆熟期中后期采收。采收时间9月下旬至10月上旬。鲜果贮藏1月以上，果面着色70﹪～90﹪采收，鲜食枣果全红果采收。采收时要戴柔质手套，采果的盛具表面要柔软。采摘时轻摘轻放，防止一切人为或机械伤害，保证果实完整无损伤。用于较长时间贮藏枣果，带果柄采摘。

五.包装标识相关规定

1、包装：内包装用符合食品卫生要求的材料，与灵武长枣接触不易产生摩擦伤。外包装用纸箱装，包装定量误差应符合国家质量技术监督检验总局令（2005）第75号。

2、运输：长途运输应采用冷藏车或冷藏集装箱运输，不得与有毒有害及有异味的物品一起运输。搬运时应轻拿轻放，不得抛摔。

3、贮存：贮存时应采用冷藏或气调贮藏。不得与有毒有害及有异味的物品共同存放。产品堆放应离地面20cm以上，离墙10cm以上。具体按DB64/T419—2005《鲜灵武长枣》执行。