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一杆旗抓饭
一杆旗抓饭
手抓饭是维吾尔族特色美食,一旗杆抓饭是阿克苏地区特色小吃,一杆旗抓饭特点是选用的食材非常丰富,不仅有米饭,还有蔬菜以及肉类等等,吃起来风味十足,让人回味无穷。一旗杆抓饭主料除了牛羊肉,还有雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅,具有色、味、香俱全的特点,做熟的抓饭油亮生辉,味香可口,不仅美味而且营养,常食用对身体很有好处,在本地可以听到这样一句广为流传的话——“沙雅一杆旗,抓饭亚克西”,凡是吃过沙雅一杆旗抓饭的人,没有不翘起大拇指的。
目录
一杆旗抓饭制作方法
一杆旗抓饭制作方法
食材:
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。
做法:
1
、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。
2
、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐、孜然、鸡精、胡萝卜一起翻炒。
3
、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4
、把所有炒好的菜、肉、汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,
1
:
2
比例为好,开始焖
20
分钟。
5
、打开后,菜、肉、米饭拌匀即可食用。
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1
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