通化炒冷面

冷面是具有东北风味的美食，在很多地方炒冷面要比烤冷面更受欢迎。炒冷面要先将冷面顺着纹路撕成条，然后再切成小块，鸡蛋打入碗中，火腿肠切成片，切葱花和香菜段，先炒鸡蛋再炒冷面，加入配料和调料翻炒均匀，出锅前加入葱花和香菜。炒冷面比烤冷面多了一些甜辣的口感，吃起来味道没有那么强烈，甜辣的味道非常开胃，吃腻了烧烤味的烤冷面可以试试炒冷面换换口味。