蜜豆冰

蜜豆冰是以蜜豆和碎冰为主料制作而成的甜点，它的原型是参照日本的四果冰，首先把用白糖熬煮超过三小时的大豆铺在底部，加上一些粗粗的大碎冰，再配上十多种丰富的自制配料，最后再淋上自制的香蕉水而制成。台中市拥有七十余年历史的“幸发亭”是台中蜜豆冰的始祖，除了主料蜜豆之外，还会加上圆仔、红豆、绿豆、以及凤梨、西瓜、香瓜、木瓜、香蕉等当季水果，最后再淋上香蕉油，咀嚼碎冰的泌凉口感，深受大众喜爱。