灵山岛海参

一.产品介绍

灵山岛海参农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖灵山岛周围海域。灵山岛沿海海域物产丰富，素有黄金海岸之称。岛周围水域广阔，无径流注入，几乎不受大陆影响，水质无污染，水文条件相对稳定。种参为自然海区生长的个体。苗种培育至全长1cm以上时，在灵山岛海域进行增殖放流。按规定采用人工采收，所有用具均是清洁、无毒、无污染，避免对底质环境造成破坏，以维护生态稳定。刺参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。另外刺参粘多糖（HG），具有调节肌体免疫功能、抗炎、降低血黏度、促进造血功能等功能。灵山岛附近海域水质优良，符合国家一类海水水质标准，灵山岛海参个体大，肉质厚，出率高，是青岛十大渔业品牌“青岛海参”的主要产地之一。

二.自然生态环境

灵山岛又名水灵山岛，位于青岛胶南市东南黄海海域中，座落于黄海之畔，地处温带季风型大陆性气候与海洋性气候交界区，且偏重于海洋性气候。地理坐标东经0°09′4″，北纬5°46′09″，距大陆最近距离0.5km。岛屿呈东北—西南走向，南北长5.km，东西宽.4km，环岛海岸线长4.5km，总面积7.66km包括子岛牙岛子、洋礁石，是青岛市最大的海岛，是我国北方第一高岛。海岛地势南高北低，东陡西缓，周围多断崖，有大小山峰56个，主峰歪头顶海拔5.6m。岛上植被繁茂、动物种类众多；岛的周围海域宽阔，由于无工业污染源，水质十分洁净，是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。灵山岛海域，距陆岸0.5km，因受海洋调节，年平均气温.℃，空气洁净度很高，阳光资源充足，太阳年辐射总量比青岛市区高，为54.9kw·h/(m·d)，是太阳能资源丰富区；全年无霜期50.7d，比胶南市长；雨量充沛年平均降水量为680mm，风能资源丰富，风能储能为59kw·h(m·d)，年有效风能可利用小时数为64.5h。充足的光照、清新的空气和温暖的气候对生物生长和人体健康都十分有益。

三.地域范围

灵山岛海参属仿刺参（Stichopusjaponicus），属棘皮动物海参纲，刺参科，是黄海南部种群的核心群体。依据灵山岛海参的地域分布及水质情况，灵山岛海参农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖灵山岛周围海域。

四.产品品质特性特征

灵山岛海参成品几乎完全是野生海参的生长过程。首先是选择优质种参，经繁殖，孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育，纯自然生长、纯自然放养，完全食用海底自然饵料，不投放任何饵料。

（1）外在感官特征：灵山岛海参平均体长25.3厘米，呈圆筒状，背面略隆起，有4-6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个，一般背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色；部分个体体表为绿色、紫褐色、灰白色。体形肥满，肉质厚实、弹性强，肉刺挺直，形体完整无残缺。管足吸附力强，伸缩、爬行自如。具有海参正常的气味，无异味。

（2）内在品质指标：灵山岛海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其营养价值较高，富含蛋白质、氨基酸及硒，较其他海域所产海参明显偏高。每百克鲜海参含蛋白质2.9-3.3克。氨基酸含量为3.1-3.4克。硒元素达0.3-0.4mg/Kg。灵山岛海参含有16种氨基酸，其中8种为人体不能合成的必需氨基酸。灵山岛海参富含脯氨酸、赖氨酸，表示其蛋白以胶原蛋白为主体，提高了胶原蛋白的营养价值，具有抗肿瘤和抗炎等活性。