义乌东河肉饼

基本介绍

凡到过义乌的人或许都有过这样的感受：

当您走进那朴素的店堂，临桌而坐，两眼直瞪瞪地望着师傅手中的那块面团，随着他双手的旋转扯拉，一个薄如宣纸的大饼便拉扯而成，要看饼拉得过不过关，就要看饼薄不薄，将饼对着报纸，倘若依旧能看清纸上的字，薄厚程度就差不多了。紧接着师傅又把它放进一口平底锅中。随着滋滋的油煎声，不稍一分钟，一个散发着薰香、色若琥珀的肉饼就会摆到您的面前。这饼叫“东河肉饼”，其实应叫“夹肉双层麦饼”。

这饼诞生地在义乌东河乡的东河村。

因其制作考究、味美色佳而美名远扬。城内的湖清门、县前街等诸多小巷小店都能享到这个口福。一些大饭店、宾馆还把它当作特色小吃。