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2007年，取代了AnaBeatrizBarros成为Intimissimi的形象代言人，同年，她在年度《体育画报》泳装杂志上首次亮相。从那时起，她就出现在每年的版次上，参加圣彼得堡、那不勒斯、格林纳达和智利等地的摄影活动。
2009年5月，与IMG模特经纪公司签约。
2010年，成为Intimissimi的官方大使。她的其他造型合同包括BeachBunny夏季泳装（2009年）和Guess春/夏（2009年）。其他作品包括维多利亚的秘密、Lacoste、CesarePaciotti和Morellato。她的杂志封面包括Annabelle、BoleroWoman、TwelvJalouse和ParisCapital。
2011年，与巴西男模亚瑟·赛尔斯为著名鞋靴品牌拍摄的广告写真，秀出修长的美腿。
2013年，出镜性感演绎的BeachBunny全新2013春夏泳装大片曝光，BeachBunny是众多好莱坞名流的最爱，被誉为“最性感的”泳装系列。
2013年，为《泳装画报》拍摄性感比基尼写真。
2014年，参演由米高梅、派拉蒙合拍的动作冒险电影《宙斯之子：赫拉克勒斯》，饰演主角赫拉克勒斯发妻麦加拉。此外，还在AlbertaFerretti、Givenchy、LaPerla、RobertoCavalli、LaSenza、Morellato、bebe、Lord&Taylor、Lacoste、ArmaniExchange、Guess、SaksFifthAvenue、Victoria'sSecret和Avon的广告活动中露面。
2015年10月，成为新的巴黎欧莱雅国际代言人。
2016年，首次登上维多利亚的秘密时尚秀。同年再次合作她出道时最早代言的内衣品牌Intimissimi。
2018年12月，MarcJacobs宣布伊莉娜·莎伊克成为其美妆代言人。
2019年，与StellaMaxwell、CandiceSwanepoel、AnnaEwers、刘雯等人一起为Versace走秀。
《艾米·舒默的内心世界第四季》、《宙斯之子：赫拉克勒斯》、《BeardatWork(短片)》等。
《SportsIllustratedSwimsuit2016Revealed》、《蕾哈娜内衣秀(电视纪录片)》、《维多利亚的秘密2016时装秀》等。
2011年，获得“DT”杂志西班牙读者的“世界最性感女孩”称号。
2011年，被FHM评为“世界100位最性感女性”榜单中的第10名。
2014年，获得马克西姆“热门100强”排行榜的第四名。
伊莉莎是个“货真价实”的美人，有着令人羡慕的绝妙身材，即使是简单的装扮依旧能吸引众人的目光，即便是这样众星云集的场合中，她也依然能够成为焦点。不难看出，无论怎样的装扮，真正的美人都能禁得住考验。（《每日时报》评）
